영양 만점 당근 김밥
당근 김밥, 이것저것 넣지 말고 딱 3가지 핵심 재료로 맛있게 만드는 비법!
당근에 풍부한 비타민 A는 지용성이라 기름과 함께 섭취하면 흡수율이 훨씬 높아져요. 조금 번거롭더라도 당근을 볶아 넣으면 맛과 영양을 모두 잡은 특별한 당근 김밥을 즐기실 수 있답니다. 간단하면서도 맛있는 당근 김밥 레시피를 소개합니다!
주재료- 당근 3~4개
- 계란 6~8개
- 단무지 3줄
밥 양념- 밥 1.5공기 (약 320g)
- 참기름 1큰술
- 소금 1/2작은술
- 통깨 1큰술
- 밥 1.5공기 (약 320g)
- 참기름 1큰술
- 소금 1/2작은술
- 통깨 1큰술
조리 방법
Step 1
신선한 당근 3~4개를 준비하여 깨끗이 씻은 후, 최대한 가늘게 채 썰어주세요. 채 썬 당근에 소금 1작은술을 넣고 조물조물 버무려 약 15분간 절여 수분을 빼줍니다.
Step 2
15분 후, 절인 당근의 물기를 손으로 꽉 짜서 제거해주세요. 이렇게 하면 당근의 식감이 더 살아나고 김밥 속 재료로 사용하기 좋습니다.
Step 3
볶음 팬에 기름을 살짝 두르고 센 불에서 물기를 짜낸 당근을 넣고 약 3~4분간 빠르게 볶아줍니다. 이렇게 볶으면 당근의 단맛이 살아나고 비타민 A 흡수율도 높일 수 있어요.
Step 4
볼에 계란 6개를 깨뜨려 넣고, 참기름 1작은술과 소금 1/3작은술을 넣어 거품이 나지 않도록 살살 풀어 잘 섞어줍니다. 계란 양은 취향에 따라 조절 가능합니다.
Step 5
달궈진 팬에 기름을 살짝 두른 후 키친타월로 얇게 펴 발라 코팅해주고, 약불로 줄인 후 계란물을 얇게 부어줍니다. 계란이 반쯤 익으면 볶은 당근 채를 올리고 앞쪽부터 돌돌 말아줍니다. 계란물이 남아있다면 팬 가장자리에 부어 함께 말아주면서 도톰한 계란말이 형태를 만들어주세요. 이 과정을 2~3번 반복하여 당근이 듬뿍 들어간 두툼한 당근 계란말이를 완성합니다.
Step 6
따뜻한 밥 1.5공기(약 320g)에 참기름 1큰술, 소금 1/2작은술, 통깨 1큰술을 넣고 주걱으로 밥알이 으깨지지 않도록 살살 섞어 고슬고슬한 밥 양념을 만들어줍니다.
Step 7
김발 위에 김을 깔고 양념한 밥을 얇게 펼쳐줍니다. 그 위에 준비한 당근 계란말이와 단무지를 올리고 김밥을 단단하게 말아줍니다. 먹기 좋은 크기로 썰어 맛있게 즐기세요!
