영양 만점! 든든한 배추 새우볶음밥 황금 레시피
초간단 배추 새우볶음밥, 버섯 새우볶음밥, 마 새우볶음밥 곁들여 즐기는 건강 레시피
아침 식사로도 부담 없이 든든하게 즐길 수 있는 맛있는 배추 새우볶음밥 레시피를 소개합니다. 신선한 채소와 탱글탱글한 새우의 조화가 일품이에요!
필수 재료- 따뜻한 밥 2공기
- 싱싱한 새우 6마리
- 아삭한 배추 60g
- 향긋한 표고버섯 2개
- 쫄깃한 마 60g
- 감칠맛 나는 굴소스 2큰술
- 풍미를 더하는 소금 약간
- 후춧가루 약간
- 고소한 참기름 1큰술
조리 방법
Step 1
싱싱한 새우는 깨끗하게 씻은 후, 꼬리 부분 쪽 두 번째 마디에 이쑤시개를 찔러 넣어 가볍게 당겨주면 깔끔하게 내장을 제거할 수 있습니다. 이렇게 하면 볶음밥의 맛이 더욱 깔끔해져요.
Step 2
볶음밥의 식감을 살려줄 채소와 마를 준비해주세요. 마와 표고버섯, 배추는 약 5mm 정도의 큐브 모양으로 균일하게 썰어주시면 볶았을 때 익는 정도가 일정하고 먹기에도 좋습니다.
Step 3
팬을 중불로 달군 후, 식용유를 1~2큰술 두르고 준비된 새우를 넣어 노릇하게 볶아줍니다. 새우는 센 불보다는 중불에서 익혀야 속까지 고르게 익고 탱글한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 4
새우가 거의 익어 분홍빛으로 변하기 시작하면, 썰어둔 마를 넣고 함께 볶아줍니다. 마는 익는 데 시간이 조금 더 걸리므로 새우와 함께 볶아주면 좋습니다.
Step 5
마가 살짝 익기 시작하면 아삭한 배추를 넣고 볶아줍니다. 배추는 숨이 죽을 때까지 볶아주시면 달큰한 맛이 살아나 볶음밥의 풍미를 더해줍니다.
Step 6
배추의 숨이 어느 정도 죽으면 향긋한 표고버섯을 넣고 채소들이 서로 잘 어우러지도록 볶아줍니다. 버섯의 향긋한 풍미가 볶음밥 전체에 퍼져 더욱 맛있게 만들어 줄 거예요.
Step 7
모든 채소가 맛있게 볶아지면, 미리 준비해둔 따뜻한 밥을 넣고 주걱으로 밥알을 풀어가며 볶아줍니다. 여기에 맛의 핵심인 굴소스 2큰술, 고소한 참기름 1큰술, 후춧가루 약간, 소금 약간을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 윤기가 나도록 한번 더 볶아주시면 맛있는 배추 새우볶음밥이 완성됩니다. 간은 기호에 맞게 조절해주세요!
