영양 만점! 맛있는 카레 덮밥 만들기
쉽고 맛있는 카레 덮밥 레시피
카레는 단순히 맛있는 요리를 넘어, 인도의 전통적인 향신료로 건강에도 매우 이로운 식품입니다. 특히 주원료인 강황에 풍부한 커큐민 성분은 강력한 항암 및 항산화 작용을 하는 것으로 알려져 있으며, 다양한 향신료들의 복합적인 효능이 건강 증진에 도움을 줍니다. 제철 채소를 듬뿍 넣어 영양은 물론 맛까지 사로잡은 맛있는 카레 덮밥을 만들어 온 가족이 함께 즐겨보세요!
주재료- 시판 카레가루 100g
- 감자 2개 (중간 크기)
- 양파 1개 (중간 크기)
- 애호박 1/2개
- 스팸 200g (또는 좋아하는 햄)
조리 방법
Step 1
먼저 카레가루를 준비해 주세요. 약 1/2컵 분량의 물에 카레가루 100g을 넣고 덩어리가 지지 않도록 꼼꼼하게 잘 풀어줍니다. 이렇게 미리 풀어두면 카레를 끓일 때 뭉치는 것을 방지할 수 있습니다.
Step 2
감자는 깨끗하게 껍질을 벗겨 씻은 후, 한 입 크기보다 약간 작은 2cm 정도의 정사각형 모양으로 깍둑썰기 해줍니다. 감자가 익는 데 시간이 조금 걸리므로 비슷한 크기로 썰어주면 좋습니다.
Step 3
양파도 껍질을 벗겨 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. 감자와 비슷한 크기인 2cm 정도로 깍둑썰기 해줍니다. 양파가 익으면서 단맛이 우러나와 카레의 풍미를 더해줄 거예요.
Step 4
애호박도 깨끗이 씻어 감자와 양파와 비슷한 크기인 2cm 정도로 썰어줍니다. 너무 작게 썰면 뭉개질 수 있으니 주의해주세요.
Step 5
스팸은 포장지를 제거하고, 채소와 비슷한 크기인 2cm 정도로 깍둑썰기 해줍니다. 스팸 대신 다른 햄이나 돼지고기, 닭고기 등을 사용해도 맛있습니다.
Step 6
넓은 냄비나 팬에 식용유를 살짝 두르고, 썰어놓은 감자, 양파, 애호박, 스팸을 모두 넣습니다. 중불에서 채소들이 살짝 투명해지고 스팸이 노릇해질 때까지 약 5-7분간 골고루 볶아주세요. 재료들을 미리 볶으면 맛이 훨씬 깊어집니다.
Step 7
채소와 스팸을 충분히 볶았다면, 물 600ml를 냄비에 부어줍니다. 센 불에서 끓이기 시작하고, 물이 끓어오르면 중약불로 줄여 감자가 거의 익을 때까지 5-7분 정도 끓여줍니다.
Step 8
감자가 어느 정도 익었으면, 미리 풀어둔 카레가루 물을 냄비에 조금씩 부어가며 잘 저어줍니다. 카레가루를 넣은 후에는 바닥에 눌어붙기 쉬우니 약불로 줄이고, 걸쭉해질 때까지 계속 저어주면서 2-3분 정도 더 끓여주면 맛있는 카레 덮밥 완성입니다!
