영양 만점! 미역 팬케이크 시리얼 레시피
(2024 부산 명품수산물 활용) 바다의 보물, 미역으로 만든 색다른 건강 디저트: 미역 팬케이크 시리얼
철분, 칼슘, 아이오딘이 풍부한 미역으로 신진대사를 활발하게! 알긴산 성분은 제산제 주성분이며 풍부한 섬유소와 칼슘은 변비 해소에도 도움을 줍니다. 건강에 좋은 미역을 활용하여 맛있는 팬케이크를 만들어 웰빙 간식으로 즐겨보세요. 아이들 간식으로도, 건강한 아침 식사로도 손색없는 특별한 레시피입니다.
주요 재료- 건조 미역 적당량 (약 10g)
- 핫케이크 믹스 100g
- 우유 30ml
- 달걀 1개
조리 방법
Step 1
먼저 건조 미역을 준비해주세요. 찬물에 약 5분 정도 담가 부드럽게 불려줍니다. 미역이 충분히 불어나면 건져내세요.
Step 2
불린 미역의 물기를 손으로 꼭 짜낸 후, 칼을 이용해 아주 곱게 다져주세요. 미역이 잘게 다져져야 팬케이크 반죽에 고르게 섞이고 식감도 부드러워집니다.
Step 3
넓은 볼에 핫케이크 믹스 100g, 신선한 달걀 1개, 그리고 우유 30ml를 넣어주세요. 여기에 곱게 다져 놓은 미역을 모두 넣어줍니다.
Step 4
주걱이나 거품기를 사용하여 모든 재료가 덩어리 없이 매끈하게 섞일 때까지 잘 저어줍니다. 핫케이크 가루가 보이지 않고 부드러운 반죽 상태가 될 때까지 충분히 섞어주세요. 너무 묽으면 짤 때 흘러내릴 수 있으니 농도를 확인해주세요.
Step 5
완성된 미역 팬케이크 반죽을 짤 주머니에 옮겨 담아줍니다. 짤 주머니가 없다면 비닐봉투의 한쪽 끝을 작게 잘라 사용하셔도 좋습니다.
Step 6
팬을 중약불로 달군 후, 키친타월에 기름을 살짝 묻혀 팬에 얇게 코팅하듯 둘러줍니다. 짤 주머니를 이용해 팬에 반죽을 작은 동전 모양이나 원하는 모양으로 짜서 구워줍니다. 앞뒤 면이 노릇노릇하게 맛있게 익을 때까지 약 1~2분씩 구워주세요.
Step 7
다 구워진 미역 팬케이크는 넓은 쟁반이나 접시에 옮겨 담아 한 김 식혀줍니다. 뜨거울 때 바로 먹는 것보다 살짝 식혀야 더 바삭하고 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 8
준비된 미역 팬케이크 시리얼을 그릇에 보기 좋게 담아냅니다. 기호에 따라 부드러운 버터나 달콤한 메이플 시럽을 곁들여 드셔도 맛있습니다. 혹은 따뜻한 우유를 부어 부드럽게 말아 먹는 시리얼처럼 즐기셔도 훌륭한 한 끼 식사가 됩니다.
