영양 만점! 밥솥으로 간편하게 끓이는 고소한 장어 미역국
밥솥으로 뚝딱! 깊고 고소한 맛의 장어뼈 미역국 레시피
구이용으로 사용하고 남은 장어뼈, 버리지 마세요! 장어뼈와 살에서 우러나오는 진한 고소함으로 일반 미역국과는 차원이 다른 깊고 풍부한 맛을 선사합니다. 밥솥을 이용하면 복잡한 과정 없이 누구나 쉽고 간편하게 맛있는 장어 미역국을 끓일 수 있습니다. 뼈째 씹히는 맛도 재미있고, 영양까지 풍부해 든든한 한 끼 식사로 제격입니다.
주재료- 손질된 건조 미역 1큰술 (불린 후)
- 장어뼈 150g (구이용 살 발라낸 후)
- 표고버섯 2개 (불려서 자른 것)
조리 방법
Step 1
먼저, 건조 미역 1큰술은 미지근한 물에 10분 정도 불려 불순물을 제거한 후 깨끗하게 헹궈 물기를 짜내고 먹기 좋게 잘라 준비합니다. 표고버섯도 미지근한 물에 불린 후 밑동을 제거하고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 이제 밥솥 내솥에 살을 발라내고 남은 장어뼈 150g과 준비한 표고버섯을 넣어주세요.
Step 2
이어서 불린 미역 1큰술, 마늘가루 1작은술, 멸치가루 1큰술, 국간장 1큰술을 모두 넣습니다. 마지막으로 밥솥에 바로 부을 수 있도록 포트에 끓인 뜨거운 물 300ml를 조심스럽게 부어주세요. 주걱이나 숟가락을 이용해 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 저어줍니다.
Step 3
밥솥의 ‘재가열’ 기능을 선택하여 약 9분간 조리합니다. 밥솥의 종류에 따라 ‘보온’이나 ‘취사’ 기능으로도 가능하니, 가지고 계신 밥솥의 기능을 활용해주세요. 조리 시간은 재료의 양이나 밥솥의 성능에 따라 약간씩 달라질 수 있습니다.
Step 4
조리가 끝나면 밥솥 뚜껑을 열어보세요. 뜨거운 열기와 함께 장어뼈와 남은 살에서 나온 맛있는 기름이 국물에 녹아들어 더욱 고소하고 깊은 맛의 장어 미역국이 완성되었습니다. 밥솥으로 끓여 따로 건져낼 필요 없이 간편하게 영양 만점 장어 미역국을 즐기실 수 있습니다.
