영양 만점! 밥솥으로 촉촉하게 굽는 돼지 간 레시피
간편하게 밥솥으로 굽는 맛있는 돼지 간 요리
밥솥을 활용하면 돼지 간이 전혀 건조해지지 않고 촉촉하게 익혀져서 더욱 맛있게 즐길 수 있어요. 영양도 풍부한 돼지 간을 집에서 간편하게 조리해 보세요!
주재료- 돼지 간 2개
- 소금 4꼬집
- 후추 넉넉히
조리 방법
Step 1
냉동 상태이거나 해동된 돼지 간 2개를 준비하여 밥솥 내솥에 넣어주세요. 돼지 간 하나당 소금 1꼬집씩, 총 2꼬집을 뿌리고 후추를 넉넉하게 뿌려주세요. 후추는 돼지 간 특유의 잡내를 잡아주는 역할을 합니다. 밥솥의 ‘재가열’ 또는 ‘취사’ 모드를 선택하여 9분간 익혀주세요.
Step 2
9분 후 밥솥 뚜껑을 열어보면, 돼지 간의 아랫면이 맛있게 익어있는 것을 확인할 수 있습니다.
Step 3
익은 면을 아래로 가게 뒤집어 주세요. 다시 한번, 돼지 간 하나당 소금 1꼬집씩, 총 2꼬집을 뿌리고 후추를 넉넉하게 더 뿌려주세요. 동일하게 밥솥의 ‘재가열’ 또는 ‘취사’ 모드로 9분 더 익혀주세요.
Step 4
두 번의 조리 과정을 거치면서 돼지 간의 위아래 면이 골고루 익고, 처음보다 크기가 많이 줄어든 것을 볼 수 있습니다. 조리 과정에서 간 표면에 생기는 짙은 색의 응고물은 돼지 간의 피가 열에 의해 굳어진 것이니 놀라지 마세요.
Step 5
밥솥에서 꺼낸 돼지 간에 묻어있는 응고된 피를 흐르는 물에 가볍게 씻어내거나 키친타월로 닦아내 주세요. 깨끗해진 돼지 간을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
Step 6
준비된 돼지 간은 취향에 따라 쌈장이나 소금장에 찍어 드시면 아주 맛있습니다. 밥반찬으로도 좋고, 술안주로도 훌륭하니 다양하게 즐겨보세요!
