영양 만점! 부드러운 참치 채소 달걀말이 레시피
간단한 참치캔 요리: 참치 채소 달걀말이로 든든한 한 끼!
참치와 신선한 채소가 듬뿍 들어가 영양도 맛도 훌륭한 참치 채소 달걀말이입니다. 아이들 반찬으로도, 간단한 술안주로도 최고예요!
주재료- 참치캔 1개 (100g, 기름기를 제거한 것)
- 신선한 달걀 5개
- 잘게 다진 양파 1/3컵
- 잘게 다진 당근 1/3컵
- 잘게 다진 대파 약간
- 잘게 다진 느타리버섯 1/3컵
양념 재료- 맛술 1큰술
- 소금 0.3 작은술 (취향에 따라 조절)
- 우유 2큰술
- 후춧가루 약간
- 설탕 약간 (선택 사항)
곁들임 재료 (선택 사항)- 돈가스 소스
- 마요네즈
- 가쓰오부시 (약간)
- 맛술 1큰술
- 소금 0.3 작은술 (취향에 따라 조절)
- 우유 2큰술
- 후춧가루 약간
- 설탕 약간 (선택 사항)
곁들임 재료 (선택 사항)- 돈가스 소스
- 마요네즈
- 가쓰오부시 (약간)
조리 방법
Step 1
참치 달걀말이에 들어갈 채소는 특별히 정해진 양이 없어요! 냉장고에 자투리로 남은 채소를 활용하여 풍성하고 건강하게 만들어 보세요. 모든 재료는 잘게 다져 준비하는 것이 중요합니다.
Step 2
당근, 양파, 느타리버섯, 대파 등 사용할 채소를 깨끗이 씻어 작게 다져주세요. 푸드 프로세서나 다지기를 이용하면 편리하게 작업할 수 있습니다.
Step 3
넓은 볼에 다진 채소를 모두 담고, 기름기를 꼭 짠 참치캔 내용물을 넣어주세요. 여기에 신선한 달걀 5개, 맛술 1큰술, 소금 0.3 작은술, 우유 2큰술, 약간의 후춧가루와 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다. 참치 자체에 간이 되어 있고, 마지막에 소스를 곁들일 것이므로 소금 간은 삼삼하게 하는 것이 좋습니다. 너무 짜지 않게 주의해주세요.
Step 4
달걀과 채소, 참치가 뭉치지 않도록 거품기나 젓가락을 이용하여 모든 재료가 균일하게 섞이도록 잘 저어줍니다. 이때 달걀물보다 채소나 참치의 양이 너무 많으면 달걀말이가 부서지기 쉬우니, 적당한 비율로 섞는 것이 중요합니다. 부드러운 식감을 위해 달걀물을 넉넉하게 사용하는 것을 추천합니다.
Step 5
중약불로 달군 팬에 식용유를 얇게 두르고, 준비된 달걀물을 팬 전체에 고르게 펴지도록 부어주세요. 달걀물이 너무 두껍지 않도록 주의하며 익혀줍니다.
Step 6
달걀물의 윗면이 살짝 익기 시작하면, 김밥 말듯이 끝부분부터 조심스럽게 말아줍니다. 한 번 말아낸 단면 위로 다시 달걀물을 얇게 붓고, 익으면 또 말아주는 과정을 반복합니다. 준비한 달걀물이 모두 소진될 때까지 이 과정을 반복하여 도톰한 달걀말이를 만들어 주세요. 마지막 단을 말 때는 건더기보다는 달걀물을 조금 더 넉넉하게 부어주면 더욱 깔끔하고 단단하게 마무리할 수 있습니다.
Step 7
달걀 5개를 사용했더니 정말 두툼하고 먹음직스러운 달걀말이가 완성되었습니다. 팬에서 바로 꺼내기보다는 한 김 식히면 모양이 흐트러지지 않고 자르기 좋습니다.
Step 8
달걀말이가 한 김 식으면, 칼을 이용해 먹기 좋은 크기(약 1.5cm 두께)로 가지런하게 썰어주세요. 단면의 알록달록한 채소와 참치가 보기에도 좋습니다.
Step 9
준비한 달걀말이 위에 돈가스 소스를 취향껏 뿌려주고, 그 위에 마요네즈를 지그재그로 뿌려주세요. 마지막으로 가쓰오부시를 솔솔 뿌려주면, 맛과 비주얼 모두 훌륭한 참치 채소 달걀말이가 완성됩니다! 든든한 메인 반찬이나 특별한 날 메뉴로 손색이 없습니다.
