영양 만점! 시금치 프리타타: 부드럽고 맛있는 계란 채소전
아이 간식, 브런치 메뉴로도 최고! 시금치와 다양한 채소가 듬뿍 들어간 계란 프리타타 레시피
신선한 시금치와 풍성한 채소를 활용하여 영양과 맛을 모두 잡은 프리타타를 만들어 보세요. 간단하게 볶고 부어주기만 하면 근사한 한 끼 식사가 완성됩니다. 아이들 반찬이나 브런치 메뉴로도 손색없는 시금치 프리타타 레시피를 자세히 알려드릴게요.
주재료- 신선한 시금치 60g
- 계란 5개
- 우유 1/2컵 (약 100ml)
- 작은 양파 1/2개
- 빨강 파프리카 1/4개
- 노랑 파프리카 1/4개
- 중간 크기 감자 1개
- 베이컨 3줄 (또는 햄/소시지)
- 식빵 1장
- 체다 치즈 2장
조리 방법
Step 1
먼저 시금치 60g은 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 약 1cm 길이로 먹기 좋게 썰어 준비합니다.
Step 2
작은 양파 1/2개는 껍질을 벗기고 채 썰어준 뒤, 시금치와 비슷한 길이인 약 1cm로 썰어줍니다.
Step 3
빨강 파프리카와 노랑 파프리카는 씨를 제거하고 깨끗이 씻은 후, 잘게 다져서 준비합니다. 색감이 예뻐져요.
Step 4
중간 크기 감자 1개는 껍질을 벗기고 흐르는 물에 씻어 전분기를 제거한 뒤, 얇고 작게 썰어줍니다. 너무 두꺼우면 익는 데 시간이 더 걸릴 수 있어요.
Step 5
베이컨 3줄은 약 1cm 너비로 썰어줍니다. 만약 베이컨이 없다면, 좋아하는 햄이나 소시지를 같은 크기로 썰어 사용하셔도 맛있습니다.
Step 6
식빵 1장은 테두리를 제거하고, 약 1cm 정도의 주사위 모양으로 작게 썰어줍니다. 빵이 프리타타를 더욱 부드럽게 만들어 줄 거예요.
Step 7
넓은 볼에 계란 5개를 깨뜨려 넣고, 우유 1/2컵(약 100ml)을 부어줍니다. 여기에 소금 한 꼬집과 후춧가루 약간을 넣고 거품기로 골고루 잘 풀어 계란물을 만들어 주세요.
Step 8
마른 팬을 중불로 달군 후, 썰어둔 베이컨을 넣고 볶아줍니다. 베이컨 자체에서 기름이 충분히 나오므로 따로 식용유를 두를 필요는 없습니다.
Step 9
베이컨이 노릇하게 볶아지면, 썰어둔 감자와 양파, 파프리카를 넣고 소금 한 꼬집, 후춧가루 약간을 뿌려 함께 볶아줍니다. 채소가 살짝 투명해질 때까지 볶아주세요.
Step 10
채소가 어느 정도 익으면 마지막으로 썰어둔 시금치를 넣고 재빨리 볶아줍니다. 시금치는 숨이 죽을 정도로만 살짝 볶아주어야 색감이 살아있어요.
Step 11
넓은 볼에 만들어 둔 계란물을 붓고, 볶아둔 베이컨과 채소, 썰어둔 식빵을 모두 넣어 재료들이 계란물과 잘 섞이도록 골고루 버무려 줍니다.
Step 12
팬을 약불로 달군 후, 올리브 오일이나 식용유를 살짝 두르고 준비된 프리타타 반죽을 모두 부어줍니다. 반죽을 붓자마자 젓가락이나 주걱으로 팬 바닥을 살살 긁어 스크램블 하듯 한번 섞어주세요. 이렇게 하면 재료가 뭉치지 않고 고르게 익힐 수 있습니다. 그다음, 반죽을 팬 바닥에 두툼하고 평평하게 펴줍니다.
Step 13
반죽 표면이 어느 정도 익기 시작하면, 체다 치즈 2장을 손으로 큼직하게 뜯어 프리타타 위에 골고루 올려줍니다. 더욱 풍성한 맛을 원한다면 쫀득한 모짜렐라 치즈를 함께 올려도 아주 맛있답니다!
Step 14
팬에 뚜껑을 덮고 약불로 줄여 치즈가 녹고 프리타타 전체가 속까지 골고루 익도록 약 7~8분간 천천히 익혀줍니다. 팬의 화력이나 프리타타 두께에 따라 익는 시간이 달라질 수 있으니, 중간중간 뚜껑을 열어 타지 않는지, 속까지 잘 익었는지 확인하며 조절해주세요.
Step 15
뚜껑을 덮어 약불에서 천천히 익혔기 때문에 속까지 촉촉하고 부드럽게 잘 익은 시금치 프리타타가 완성되었습니다. 먹기 좋은 크기로 잘라 따뜻할 때 맛있게 즐겨보세요!
