영양 만점! 우리 아이를 위한 건강 두부 핫도그
아이들 간식으로 최고! 촉촉하고 맛있는 두부 핫도그 만들기
밀가루 대신 영양 가득한 두부를 활용하여 아이들의 건강을 생각한 맛있는 수제 두부 핫도그 레시피를 소개합니다. 부드러운 식감과 속 재료의 조화로 아이들이 정말 좋아할 거예요!
주재료- 두부 1/2모 (약 150-200g)
- 비엔나소세지 4개
- 당근 20g (아주 곱게 다져주세요)
- 양파 20g (아주 곱게 다져주세요)
- 부추 10g (아주 곱게 다져주세요)
- 빵가루 1컵 (약 100g)
- 계란 1개
- 감자 전분 또는 옥수수 전분 1큰술
양념 및 곁들임- 소금 약간 (약 1/4 작은술)
- 후추 약간
- 케첩 또는 머스터드 소스 (기호에 맞게)
- 소금 약간 (약 1/4 작은술)
- 후추 약간
- 케첩 또는 머스터드 소스 (기호에 맞게)
조리 방법
Step 1
두부는 으깨기 전에 면보나 키친타월을 이용해 물기를 최대한 제거해 주세요. 팬에 볶아 수분을 날려주면 더욱 좋아요. 당근, 양파, 부추는 아이가 먹기 좋도록 아주 곱게 다져줍니다. 채소의 수분도 살짝 제거해 주세요.
Step 2
물기를 제거한 두부에 다진 채소, 소금 약간, 후추 약간을 넣고 손으로 조물조물 잘 으깨가며 섞어주세요. 재료들이 서로 끈기 있게 뭉쳐지도록 충분히 치대주는 것이 중요합니다.
Step 3
두부 반죽이 좀 더 잘 뭉치고 튀김옷이 잘 달라붙도록 전분 1큰술을 넣고 골고루 섞어주세요. 전분은 반죽의 농도를 잡아주고 더욱 바삭한 식감을 더해줍니다.
Step 4
비엔나소세지는 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거하고, 준비한 전분가루를 겉면에 살짝 묻혀주세요. 이렇게 하면 두부 반죽이 소세지에 더 잘 달라붙습니다.
Step 5
원래 핫도그는 꼬치에 소세지를 꽂고 그 주위를 두부 반죽으로 감싸 만들지만, 튀기기 편하게 하려면 꼬치를 생략하고 두부 반죽만으로 소세지를 감싸 동그랗게 만들어도 좋습니다. (꼬치를 사용하신다면, 소세지 끝에 꼬치를 꽂아주세요.)
Step 6
넓은 그릇에 계란을 깨뜨려 넣고 잘 풀어 계란물을 만들어 주세요. 동그랗게 빚은 두부 반죽 덩어리를 계란물에 꼼꼼하게 묻혀줍니다.
Step 7
계란물을 입힌 두부 반죽 덩어리에 빵가루를 골고루, 꼼꼼하게 묻혀주세요. 빵가루를 꼼꼼하게 묻혀야 튀겼을 때 더욱 바삭하고 노릇한 튀김옷이 만들어집니다.
Step 8
냄비나 깊은 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 170-180°C 정도로 온도를 맞춰주세요. 준비된 두부 핫도그를 조심스럽게 넣고 튀겨줍니다. 너무 낮은 온도에서 튀기면 기름을 많이 흡수하니 주의하세요.
Step 9
두부 핫도그가 기름 속에서 노릇노릇하게 튀겨지기 시작할 거예요. 약 3-4분 정도 튀기면 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익습니다. 속 재료(소세지, 채소)가 이미 익은 상태이므로 겉면의 빵가루가 노릇해질 때까지만 튀겨주시면 됩니다. 너무 오래 튀기지 않도록 주의하세요.
Step 10
잘 튀겨진 두부 핫도그를 키친타월에 잠시 올려 기름기를 빼줍니다. 꼬치를 사용했다면 꼬치에 끼우고, 꼬치를 생략했다면 그대로 접시에 담아주세요. 아이들이 좋아하는 케첩이나 머스터드 소스를 뿌려주면 영양 만점 두부 핫도그 완성입니다! 꼬치를 마지막에 꽂을 때는 끝이 뾰족한 나무 꼬치를 사용하면 더 잘 들어갑니다. 맛있게 즐기세요!