영양 만점! 찰진 미역새우밥
고양 가와지1호쌀로 짓는 맛있는 미역새우밥 레시피
특별한 쌀, 고양 가와지1호쌀을 사용하여 찰지고 고소한 맛이 일품인 영양 만점 미역새우밥을 지어보세요. 아이부터 어른까지 모두 좋아하는 특별한 한 끼가 될 거예요.
밥 재료- 불린 자른 미역 4큰술
- 새우 10마리 (생새우 또는 건새우)
- 참기름 1큰술
- 맛술 1큰술
- 진간장 1큰술
- 물 200ml
양념장 재료- 진간장 2큰술
- 청양고추 약간 (다진 것)
- 다진 마늘 0.5 작은술
- 다진 파
- 참깨
- 진간장 2큰술
- 청양고추 약간 (다진 것)
- 다진 마늘 0.5 작은술
- 다진 파
- 참깨
조리 방법
Step 1
오늘은 특별히 고양 가와지1호쌀을 지원받아, 이 쌀의 찰진 식감을 살린 특별한 밥을 지어볼 거예요. 이 쌀은 밥을 지었을 때 윤기가 흐르고 찰기가 있어 맛과 영양을 더해준답니다.
Step 2
먼저 2인분 기준으로 밥을 지을 거예요. 밥공기 1개 가득이 보통 2인분 양이랍니다. 밥을 짓기 위한 주재료로는 불린 자른 미역 4큰술, 신선한 생새우 또는 미리 불려둔 건새우 10마리, 그리고 쌀 1공기를 준비해주세요.
Step 3
밥을 짓기 전에 쌀을 30분 정도 물에 불려주면 밥이 더욱 부드럽고 찰지게 된답니다. 미역을 불리는 동안 쌀도 함께 불려주세요.
Step 4
미역이 충분히 불려졌다면, 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어주세요. 만약 생새우를 사용하신다면 그대로 사용하시면 되고, 건새우를 사용하실 경우에는 찬물에 10분 정도 불려서 함께 준비해주세요. 새우를 불린 물은 버리지 않고 요리에 활용해도 좋아요.
Step 5
불려놓았던 쌀의 물기를 따라 버린 후, 썰어둔 미역, 맛술 1큰술, 진간장 1큰술, 그리고 참기름 1큰술을 넣고 쌀과 함께 잘 버무려주세요. 이렇게 미리 양념을 섞어주면 밥에 간이 골고루 배어 더욱 맛있답니다.
Step 6
준비해둔 새우를 모두 넣고, 물 200ml를 부어주세요. 쌀을 미리 불려두었기 때문에 평소 밥 지을 때보다 물의 양을 조금 적게 잡아주시는 것이 좋아요. 밥솥의 ‘일반 취사’나 ‘쾌속 취사’ 기능을 이용하여 밥을 지어주세요.
Step 7
밥이 취사되는 동안 맛있는 양념장을 만들어 볼게요. 볼에 진간장 2큰술, 잘게 다진 청양고추 약간, 다진 마늘 0.5 작은술, 먹기 좋게 다진 파, 그리고 고소한 참깨를 넣고 잘 섞어주면 매콤달콤한 양념장 완성입니다.
Step 8
맛있는 미역새우밥이 완성되었습니다!
Step 9
따뜻한 밥을 그릇에 보기 좋게 담아낸 후, 만들어둔 양념장을 곁들여 비벼 드세요. 갓 지은 찰진 밥알에 싱싱한 미역과 통통한 새우, 그리고 감칠맛 나는 양념장이 어우러져 정말 꿀맛이랍니다. 아이들 반찬으로도, 특별한 날 별미로도 손색이 없을 거예요.
