영양 만점! 초간단 채소 감자볶음 레시피
쉽고 빠르게 만드는 #두리문 #감자볶음 #건강반찬, 야채 가득 감자볶음 만들기
색색의 채소가 어우러져 맛과 영양을 더한, 10분 안에 완성되는 초간단 감자볶음 레시피를 소개합니다. 밥반찬으로 최고예요!
주재료- 감자 3개 (약 260g)
- 당근 소량
- 부추 1줌
조리 방법
Step 1
먼저 감자 260g을 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후, 약 0.5cm 두께로 채 썰어 준비합니다. 썰어놓은 감자는 찬물에 가볍게 헹궈 전분기를 제거하면 볶았을 때 서로 달라붙지 않고 더욱 탱글탱글한 식감을 살릴 수 있습니다. 물기를 완전히 제거해주세요.
Step 2
당근은 감자와 비슷한 두께로 채 썰어 준비합니다. 전자레인지용 용기에 담아 랩을 씌우거나 뚜껑을 덮고 약 4분간 돌려 익혀주면, 볶는 시간을 단축하고 더욱 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다. (생략 가능)
Step 3
부추는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤, 약 3-4cm 길이로 썰어 준비합니다. 너무 곱게 썰면 볶는 과정에서 뭉개질 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요.
Step 4
달궈진 프라이팬을 중약불로 맞추고, 식용유를 살짝 둘러 팬을 코팅해줍니다. (기름 없이 볶을 경우, 팬 바닥이 눌어붙지 않도록 주의하며 볶아주세요.) 준비된 감자와 익힌 당근을 넣고 재료가 서로 부드럽게 섞이도록 볶아줍니다. 감자가 투명해지기 시작할 때까지 볶아주세요.
Step 5
감자와 당근이 어느 정도 익어 부드러워지면, 썰어둔 부추를 넣고 함께 볶아줍니다. 부추는 오래 볶으면 물러지니, 숨이 살짝 죽을 정도로만 재빨리 볶아주는 것이 좋습니다. 약 30초~1분 내외로 볶아주세요.
Step 6
부추의 숨이 살짝 죽으면 불을 끄고, 꽃소금 4꼬집을 넣어 간을 맞춥니다. 소금의 양은 개인의 입맛과 식성에 따라 조절해주세요. 처음에는 싱겁게 간을 하고 맛을 보면서 추가하는 것을 추천합니다.
Step 7
마지막으로 간 것에 볶은 통깨 1큰술과 참기름 1큰술을 두르고 재빨리 섞어주면 맛있는 감자볶음이 완성됩니다. 참기름과 통깨의 고소한 향이 더해져 풍미가 더욱 살아납니다.
Step 8
총 조리 시간 10분 이내로 완성되는 초간단 감자볶음입니다. 심심하게 간을 하면 재료 본연의 맛을 살린 건강한 반찬으로 즐길 수 있으며, 짭짤하게 간을 하면 밥도둑 반찬이 된답니다. 맛있게 드시고 건강하세요! 오늘도 찾아주셔서 감사합니다.
