영양 만점! 토마토전 레시피
잘 익혀 먹는 영양 만점 토마토전
토마토에 풍부한 라이코펜은 열을 가해 익혀 먹었을 때 체내 흡수율이 훨씬 높아진다는 사실, 알고 계셨나요? 그래서 준비한 맛과 영양을 모두 잡은 ‘토마토전’ 레시피를 소개합니다. 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있으며, 따뜻하게 즐기면 더욱 좋습니다. 아이들 간식이나 간단한 반찬으로도 손색없는 매력적인 토마토전을 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 잘 익은 토마토 2개 (작은 크기)
- 신선한 계란 2개
- 부침가루 또는 중력분 1/2컵 (반죽 농도 조절용)
양념 및 기타- 올리브유 넉넉히 (전 부치기용)
- 소금 약간 (계란 밑간용)
- 올리브유 넉넉히 (전 부치기용)
- 소금 약간 (계란 밑간용)
조리 방법
Step 1
먼저 토마토를 깨끗하게 씻어 꼭지를 제거한 후, 약 0.5cm 두께로 얇게 썰어주세요. 너무 두꺼우면 속까지 익히기 어려울 수 있습니다.
Step 2
계란 2개를 깨뜨려 노른자와 흰자를 각각 분리해주세요. 분리한 계란에는 각각 소금을 약간씩 넣어 밑간을 해주시면 더욱 맛있습니다.
Step 3
썰어둔 토마토 조각에 부침가루(또는 밀가루)를 얇게 골고루 묻혀주세요. 가루옷을 입히면 계란물이 더 잘 붙어 부침이 예쁘게 완성됩니다. 그런 다음, 계란물에 담가 토마토 조각을 계란옷으로 코팅해주세요. 마지막으로, 프라이팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 중약불로 달군 후, 계란옷 입힌 토마토를 올려 앞뒤로 노릇노릇하게 구워내면 맛있는 토마토전이 완성됩니다. 타지 않도록 불 조절에 신경 써주세요.
