영양 만점! 톡톡 터지는 새우 계란 밥전
[간편 레시피] 아이도 어른도 좋아하는 새우 계란 밥전 만들기
평범한 볶음밥 재료로 근사한 전을 만들어 보세요! 밥, 새우, 양파, 당근, 파의 다채로운 식감이 계란 옷을 입어 더욱 맛있게 즐길 수 있는 ‘새우 계란 밥전’입니다. 아이들 반찬이나 간식으로도 최고예요!
주재료- 손질된 새우 50g
- 양파 1/2개
- 당근 1/10개
- 대파 약간 (5g)
- 계란 4개
- 밥 1공기 (따뜻한 밥)
양념 및 부재료- 소금 1 작은술
- 후추 1꼬집
- 식용유 2 큰술
- 카레가루 1 큰술
- 소금 1 작은술
- 후추 1꼬집
- 식용유 2 큰술
- 카레가루 1 큰술
조리 방법
Step 1
껍질을 제거하고 손질된 새우는 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈주세요. 이 과정을 통해 새우에 붙어 있을 수 있는 불순물을 제거하여 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 2
당근은 아주 잘게 다져주세요. 팬에 식용유 1 큰술을 두르고 다진 당근을 넣어 중약불에서 살짝 볶아주세요. 당근을 미리 볶아주면 단맛이 살아나고 식감도 부드러워집니다.
Step 3
넓은 볼에 계란 4개를 깨뜨려 넣고 포크나 거품기를 이용해 알끈이 끊어질 때까지 곱게 풀어주세요. 계란을 충분히 풀어주어야 나중에 반죽이 잘 섞입니다.
Step 4
풀어둔 계란에 소금 1 작은술과 후추 1꼬집을 넣고 골고루 섞어 밑간을 해주세요. 계란의 비린 맛을 잡고 전체적인 간을 맞춰주는 중요한 단계입니다.
Step 5
계란물에 밥 1공기, 헹궈둔 새우, 잘게 다진 양파, 볶아둔 당근, 송송 썬 대파를 모두 넣고 카레가루 1 큰술을 넣어주세요. 모든 재료가 뭉치지 않도록 주걱이나 숟가락으로 골고루 잘 섞어주세요. 카레가루는 풍미를 더해줄 뿐만 아니라 색감도 예쁘게 만들어줍니다.
Step 6
프라이팬에 남은 식용유 1 큰술을 두르고 약불로 예열해주세요. 예열된 팬에 밥 반죽을 숟가락으로 떠서 동그랗게 모양을 만들어 올려주세요. 너무 두껍지 않게 얇게 펴주어야 속까지 잘 익습니다.
Step 7
반죽을 올린 후에는 바로 뒤집지 말고, 약불에서 천천히 익혀주세요. 가장자리가 익기 시작하면 뒤집개를 이용해 조심스럽게 뒤집어 반대쪽 면도 노릇하게 익혀줍니다. 계란이 완전히 익어 단단해지면 완성입니다. 뚜껑을 덮고 익히면 속까지 고르게 익히는 데 도움이 됩니다.
Step 8
잘 구워진 새우 계란 밥전을 접시에 먹음직스럽게 담아내세요. 기호에 따라 케첩, 마요네즈, 또는 좋아하는 소스를 곁들여 드시면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 따뜻할 때 바로 드시는 것을 추천합니다!
