오뎅버섯볶음
초간단 오뎅버섯볶음 레시피: 국민 반찬 인기 레시피, 점심 메뉴로 딱!
우리 아이들도 좋아하는 어묵과 향긋한 버섯을 황금비율 단짠 양념장에 맛있게 볶아 점심 반찬으로 준비했어요. 만들기 쉽고 맛은 보장되는 최고의 밥도둑이랍니다!
주재료- 사각 어묵 3장
- 느타리버섯 100g
단짠 양념장- 설탕 2큰술
- 간장 3큰술
- 미림(맛술) 1.5큰술
- 물엿 1큰술
- 굴소스 0.5큰술
- 물 2큰술
파기름 베이스- 다진 파 2큰술
- 식용유 1큰술
- 설탕 2큰술
- 간장 3큰술
- 미림(맛술) 1.5큰술
- 물엿 1큰술
- 굴소스 0.5큰술
- 물 2큰술
파기름 베이스- 다진 파 2큰술
- 식용유 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 양념장을 만들어 볼까요? 작은 볼에 설탕 2큰술, 간장 3큰술, 미림 1.5큰술, 물엿 1큰술, 굴소스 0.5큰술, 그리고 물 2큰술을 모두 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 꼼꼼하게 저어 잘 섞어주세요. 이 황금비율 양념장이 볶음의 맛을 좌우한답니다!
Step 2
주재료 손질 시간이에요. 느타리버섯은 밑동을 제거하고 흐르는 물에 가볍게 씻은 후, 손으로 먹기 좋은 크기로 찢어 준비해주세요. 사각 어묵은 흐르는 물에 한번 헹궈 이물질을 제거하고, 약 1.5cm 폭으로 길게 썰거나 한입 크기로 네모나게 썰어주시면 됩니다. 원하는 모양으로 자유롭게 썰어주세요.
Step 3
이제 팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 파 2큰술을 넣어주세요. 중약불에서 천천히 파의 향이 우러나도록 노릇하게 튀기듯이 볶아 향긋한 파기름을 만들어 줍니다. 파가 노릇해지면 바로 찢어둔 느타리버섯을 넣고, 불을 센 불로 올린 후 약 1분간 버섯이 숨이 죽고 살짝 노릇해질 때까지 빠르게 볶아주세요. 버섯의 풍미를 살려주는 과정이에요.
Step 4
버섯을 볶은 팬에 썰어둔 어묵을 넣고 약 30초간 더 함께 볶아주세요. 어묵이 살짝 익으면서 양념이 잘 배도록 하는 과정입니다. 그 다음, 미리 만들어 둔 단짠 양념장을 팬에 골고루 부어주세요. 양념이 타지 않도록 불 조절에 신경 써 주세요.
Step 5
마지막으로, 양념장이 자작하게 졸아들고 재료에 고루 배어 윤기가 흐를 때까지 달달 볶아주시면 맛있는 오뎅버섯볶음 완성입니다! 센 불에서 재빨리 볶아내면 수분이 날아가면서 맛있는 양념이 재료에 착 달라붙어 더욱 맛있어요. 아이들 입맛에도 딱 맞는 단짠 소스 덕분에 밥 한 공기 뚝딱 해치우는 모습을 보실 수 있을 거예요! 😊 이 레시피 영상도 함께 보시면 요리가 훨씬 쉬워져요!
