오뎅볶음: 냉장고에 넣어도 불지 않는 비법!
냉장고에서도 처음처럼 촉촉하고 맛있는 어묵볶음♡ 밥도둑 반찬 등극!
짭짤달콤한 맛으로 밥 한 공기 뚝딱! 식어도 맛있는 국민 반찬, 어묵볶음의 특별한 레시피를 공개합니다.
주재료- 사각 어묵 2~3장
- 양파 1/2개
- 파프리카 1/2개 (색깔별로 준비하면 더욱 좋아요)
매콤달콤 양념- 진간장 2큰술
- 고추기름 2큰술 (기름의 고소함과 매콤함이 더해져요)
- 설탕 1큰술
- 굴소스 1큰술 (감칠맛을 UP!)
- 다진 마늘 1큰술
- 진간장 2큰술
- 고추기름 2큰술 (기름의 고소함과 매콤함이 더해져요)
- 설탕 1큰술
- 굴소스 1큰술 (감칠맛을 UP!)
- 다진 마늘 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 재료 준비를 해주세요. 파프리카와 양파는 깨끗하게 씻어 씨를 제거한 후, 0.5cm 정도의 굵기로 길게 채 썰어주세요. 어묵 역시 먹기 좋은 크기(약 5cm 길이)로 길게 썰어 준비합니다.
Step 2
달궈진 팬에 채 썬 양파와 썰어둔 어묵을 넣고 중불에서 볶아주세요. 양파가 살짝 투명해지기 시작하면 준비된 양념 재료(진간장 2큰술, 설탕 1큰술, 굴소스 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 고추기름 2큰술)를 모두 넣고 어묵과 양파에 양념이 골고루 배도록 잘 섞어가며 볶아줍니다.
Step 3
마지막으로 색감이 예쁜 파프리카를 넣고 센 불에서 30초~1분 정도만 살짝 볶아주세요. 파프리카의 아삭한 식감이 살아있도록 너무 오래 볶지 않는 것이 중요합니다. 모든 재료가 잘 볶아졌다면 불을 끄고 맛있게 담아내면 근사한 어묵볶음 완성입니다!
