오독오독 씹는 재미! 렌틸콩 에너지바 만들기

건강과 맛을 한 번에 잡는 렌틸콩 에너지바 레시피

오독오독 씹는 재미! 렌틸콩 에너지바 만들기

씹을 때마다 즐거운 식감이 살아있는 렌틸콩 에너지바를 소개합니다. 견과류의 고소함과 렌틸콩의 건강함이 어우러져 간편하게 만들 수 있는 영양 만점 간식이에요.

요리 정보

  • 분류 : 과자
  • 재료 : 콩/견과류
  • 상황 : 일상
  • 조리법 : 볶음
  • 인분 : 6 인분 이상
  • 조리시간 : 90 분 이내
  • 난이도 : 초급

주요 재료

  • 다양한 종류의 견과류 (아몬드, 호두, 땅콩 등)
  • 렌틸콩

달콤한 시럽 재료

  • 버터
  • 올리고당 또는 조청 2국자 (약 1/2컵 분량)

조리 방법

Step 1

먼저 에너지바의 핵심 재료인 각종 견과류와 렌틸콩을 준비해주세요. 아몬드나 호두처럼 이미 볶아진 견과류는 그대로 사용하셔도 되지만, 땅콩과 렌틸콩은 볶지 않은 상태라면 팬에 살짝 볶아 고소한 풍미를 더해주는 것이 좋습니다. 렌틸콩은 볶으면 더욱 바삭하고 맛있어진답니다.

Step 1

Step 2

에너지바를 굳힐 틀을 준비해주세요. 네모난 베이킹 틀이나 도시락 통 등을 사용하시면 편리합니다. 틀 안쪽에 유산지를 깔아두면 나중에 에너지바를 꺼내기 훨씬 수월하며, 모양도 예쁘게 잡힌답니다. 이제 맛있는 에너지바 만들기를 시작해볼까요?

Step 2

Step 3

달콤한 시럽을 만들기 위해 팬에 버터를 넣고 약불에서 천천히 녹여주세요. 버터가 타지 않도록 주의하면서 부드럽게 녹여주시는 것이 중요합니다.

Step 3

Step 4

버터가 완전히 녹으면 올리고당 또는 조청 2국자를 넣어주세요. 쌀로 만든 조청을 사용하신다면 너무 달지 않아 부담 없이 듬뿍 넣어주셔도 좋습니다. 올리고당이나 조청이 버터와 잘 섞이도록 저어주세요.

Step 4

Step 5

시럽이 보글보글 끓기 시작하면, 미리 볶아둔 렌틸콩을 넣고 재빨리 섞어주세요. 렌틸콩에 달콤한 시럽이 고루 코팅되도록 잘 버무려주는 것이 포인트입니다.

Step 5

Step 6

이제 준비해둔 나머지 각종 견과류를 모두 넣고 시럽과 렌틸콩이 엉기도록 함께 볶아주세요. 주걱으로 재료들이 뭉치도록 살살 저어가며 볶아주시면 됩니다.

Step 6

Step 7

모든 재료가 시럽과 잘 섞이고 어느 정도 볶아졌다면, 준비해둔 틀에 옮겨 담아주세요. 주걱 등을 이용해 윗면을 평평하게 누르면서 원하는 두께로 모양을 잡아주세요. 이렇게 모양을 잡은 뒤에는 냉동실에서 약 1시간 정도 굳혀주시면 됩니다. 냉동실에서 굳히면 단단하게 모양이 잡혀 자르기 좋아요.

Step 7

Step 8

틀에서 단단하게 굳은 에너지바를 꺼내면 맛있는 렌틸콩 에너지바가 완성됩니다! 톡톡 터지는 견과류와 쫄깃한 렌틸콩의 조화가 정말 매력적이랍니다.

Step 8

Step 9

완성된 에너지바를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 한 입에 쏙 들어가는 크기로 썰면 간편하게 즐기기 좋습니다. 칼에 달라붙는다면 칼을 살짝 데워서 썰면 깔끔하게 썰 수 있습니다.

Step 9

Step 10

썰어놓은 렌틸콩 에너지바는 밀폐 용기에 담아 냉장 또는 냉동 보관해주세요. 출출할 때마다 하나씩 꺼내 먹으면 훌륭한 건강 간식이 된답니다. 휴대하기도 좋으니 나들이 갈 때 챙겨가시는 것도 추천드려요!

Step 10



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