오독오독 씹히는 맛! 톳 계란말이
간단하게 만드는 특별한 계란말이: 톳을 넣어 식감과 영양 UP!
신선한 톳을 넣어 더욱 건강하고 오독오독 씹는 재미가 있는 특별한 계란말이를 만들어 보세요. 저렴한 가격으로 영양 만점, 식감 만점의 반찬을 완성할 수 있습니다.
주재료- 톳: 1주먹 분량 (약 50-70g)
- 계란: 5개
- 당근: 약간 (곱게 다져주세요)
- 양파: 약간 (곱게 다져주세요)
- 애호박: 약간 (곱게 다져주세요)
- 쪽파: 약간 (송송 썰어주세요)
양념- 소금: 약간 (기호에 맞게 조절)
- 참기름: 약간 (고소한 풍미를 더해줍니다)
- 소금: 약간 (기호에 맞게 조절)
- 참기름: 약간 (고소한 풍미를 더해줍니다)
조리 방법
Step 1
톳은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 이물질이 있다면 꼼꼼하게 제거합니다.
Step 2
톳의 비린내와 미끈거리는 식감을 없애기 위해, 소금 또는 식초를 약간 넣은 물에 톳을 부드럽게 문질러 씻어주세요. 이렇게 하면 톳 본연의 신선한 맛을 살릴 수 있습니다.
Step 3
끓는 물에 깨끗하게 씻은 톳을 넣고 약 30초~1분 정도 짧게 데쳐주세요.
Step 4
톳의 색깔이 선명한 초록색으로 변하면 바로 건져내어주세요. 너무 오래 데치면 물러질 수 있습니다.
Step 5
데친 톳은 찬물에 여러 번 헹궈 열기를 식힌 후, 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 물기가 잘 빠져야 계란말이가 질척해지지 않습니다.
Step 6
물기를 제거한 톳은 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어주세요. 아이들도 먹기 편하도록 잘게 썰어주는 것이 좋습니다.
Step 7
당근, 양파, 애호박은 최대한 곱게 다져주세요. 쪽파는 송송 썰어 준비합니다. 냉장고에 있는 다른 채소 (예: 파프리카, 버섯 등)를 활용해도 좋습니다. 아이들이 싫어하는 채소는 아주 잘게 다져 넣으면 부담 없이 먹을 수 있습니다.
Step 8
넓은 볼에 다져놓은 채소들과 썰어놓은 톳을 모두 넣어주세요.
Step 9
준비한 계란 5개를 볼에 깨뜨려 넣고, 소금으로 간을 맞춰주세요. 톳과 채소의 양에 따라 소금 양을 조절하는 것이 중요합니다. 마지막으로 참기름을 약간 둘러 고소한 풍미를 더한 후, 모든 재료가 골고루 섞이도록 잘 저어주세요.
Step 10
오독오독 씹히는 톳과 알록달록 채소가 어우러진 맛있는 톳 계란말이 반죽이 완성되었습니다.
Step 11
계란말이 전용 팬이나 일반 프라이팬을 중약불로 달군 후, 기름을 살짝 두르고 키친타월로 얇게 펴 발라주세요. 반죽을 한국자 붓고 얇게 펴서 익히기 시작합니다.
Step 12
계란말이 전용 팬을 사용하면 더욱 쉽고 예쁘게 말 수 있습니다. 다이소 등에서 저렴하게 구매할 수 있으니 참고하세요.
Step 13
일반 프라이팬을 사용하신다면, 계란물을 붓고 익기 전에 돌돌 말아주는 것이 중요합니다. 반죽이 너무 묽다면 계란 양을 조금 더 늘려주시는 것도 방법입니다.
Step 14
계란말이를 돌돌 말아 올리다가, 팬의 끝부분에 새로운 계란물을 붓고 이전의 계란말이를 들어 올려 그 위로 덮어주면서 말아주세요. 이렇게 하면 모양이 흐트러지지 않고 두툼한 계란말이를 만들 수 있습니다.
Step 15
전체적으로 계란이 속까지 잘 익도록 중약불에서 불 조절을 해가며 천천히 돌려가며 말아주세요. 타지 않도록 주의하며 은은하게 익히는 것이 중요합니다.
Step 16
맛있는 톳 계란말이가 노릇하게 완성되었습니다!
Step 17
완성된 톳 계란말이는 한 김 식힌 후에 썰어주세요. 뜨거울 때 썰면 모양이 부서질 수 있습니다. 완전히 식으면 칼로 먹기 좋게 썰어주세요.
Step 18
속이 꽉 차고 식감이 좋은 톳 계란말이 완성입니다! 비린내 없이 고소하고 담백한 맛이 일품이니, 꼭 한번 만들어 맛있는 식사 시간 보내세요!
