오월의 달콤함, 아카시아꽃 튀김 레시피
오월의 향기 가득! 직접 만들어 즐기는 아카시아꽃 튀김
봄의 정취를 물씬 느낄 수 있는 아카시아꽃을 활용하여, 달콤하고 바삭한 튀김을 만드는 방법을 소개합니다. 꽃 향기가 입안 가득 퍼지는 특별한 경험을 선사할 거예요.
필수 재료- 아카시아꽃 한 줌
- 식용유 넉넉히
- 설탕 약간 (취향껏)
- 튀김 반죽: 튀김가루 4컵
- 차가운 물 3컵
조리 방법
Step 1
신선한 아카시아꽃을 준비합니다. 흐르는 물에 가볍게 헹궈 꽃에 붙은 먼지나 이물질을 제거해주세요. 꽃 향기가 진한 만큼, 벌레가 있을 수 있으니 꼼꼼하게 확인하며 헹궈주시는 것이 좋습니다.
Step 2
더욱 깨끗하게 세척하기 위해 옅은 식초물에 아카시아꽃을 약 1~2분간 담가주세요. 식초가 남아있는 꽃을 깨끗하게 하고 혹시 모를 잔류 벌레를 제거하는 데 도움을 줍니다.
Step 3
깨끗하게 세척한 아카시아꽃은 체반에 밭쳐 물기를 충분히 제거해주세요. 물기가 많으면 튀김옷이 잘 붙지 않거나 기름이 튈 수 있으니, 키친타월 등으로 가볍게 눌러 물기를 제거하는 것도 좋습니다.
Step 4
물기를 제거한 아카시아꽃에 튀김가루를 얇게 묻혀줍니다. 이렇게 하면 튀김 반죽이 꽃에 더욱 잘 달라붙어 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다. 준비된 튀김가루 4컵과 차가운 물 3컵을 섞어 튀김 반죽을 만들고, 튀김가루 옷을 입힌 아카시아꽃을 반죽에 퐁당 담가 골고루 묻혀주세요.
Step 5
팬에 식용유를 넉넉히 붓고 중약불로 예열합니다. 기름 온도가 너무 높으면 튀김이 금방 타버릴 수 있으니, 불 조절에 신경 써주세요. 반죽을 묻힌 아카시아꽃을 조심스럽게 넣어 노릇하게 튀겨줍니다.
Step 6
잘 튀겨진 아카시아꽃 튀김은 키친타월 위에 올려 기름기를 제거합니다. 이렇게 하면 더욱 바삭하고 고소한 맛을 즐길 수 있습니다. 취향에 따라 설탕을 솔솔 뿌려주면 달콤함이 더해져 더욱 맛있게 드실 수 있습니다. 오월의 향긋함을 담은 아카시아꽃 튀김, 맛있게 즐겨보세요!
