온 가족이 반하는 맛! 제대로 끓인 스팸 녹두전 김치찌개
명절 남은 전 활용법! 푸짐하고 맛있는 스팸 녹두전 김치찌개 레시피
명절에 푸짐하게 만들어 먹고 남은 전, 그냥 버리기 아깝죠? 특히 녹두전, 버섯전, 크래미전 등 다양한 전이 있다면 스팸과 함께 근사한 김치찌개로 변신시킬 수 있어요. 이번 레시피는 아이들의 입맛까지 사로잡을 만큼 감칠맛 넘치는 스팸 녹두전 김치찌개로, 볶은 김치와 다양한 전, 부드러운 두부가 어우러져 깊고 풍부한 맛을 자랑합니다. 쌀뜨물 베이스에 감칠맛 더하는 다시다와 굴소스로 맛을 내면 누구나 좋아할 수밖에 없는 최고의 찌개가 완성될 거예요. 간단하면서도 특별한 맛을 선사하는 이 찌개로 남은 명절 음식을 맛있게 즐겨보세요! 풍성한 주말 식탁을 위한 최고의 선택이 될 거예요.
주재료- 클래식 스팸 1/3개 (먹기 좋은 크기로 썰기)
- 녹두전 1/2개 (적당한 크기로 썰기)
- 버섯전 5개 (먹기 좋은 크기로 썰기)
- 크래미전 1개 (먹기 좋은 크기로 썰기)
- 두부 6쪽 (깍둑썰기)
- 잘 익은 김치 3컵 (속을 털어내고 먹기 좋게 썰기)
- 쌀뜨물 4컵 (김치의 염도나 취향에 따라 가감)
양념 및 기타- 버터 1 큰술
- 소고기 다시다 2/3 큰술 (감칠맛을 더하고 싶다면 취향껏 조절)
- 굴소스 1 작은술 (감칠맛과 풍미를 더하고 싶다면 기호에 맞게 조절)
- 대파 약간 (송송 썰어 고명용)
- 버터 1 큰술
- 소고기 다시다 2/3 큰술 (감칠맛을 더하고 싶다면 취향껏 조절)
- 굴소스 1 작은술 (감칠맛과 풍미를 더하고 싶다면 기호에 맞게 조절)
- 대파 약간 (송송 썰어 고명용)
조리 방법
Step 1
깊은 냄비에 버터 1 큰술을 넣고 중약불로 녹인 후, 썰어둔 김치를 넣고 타지 않게 약 5분간 충분히 볶아줍니다. 김치가 부드러워지면서 새콤한 맛이 살아날 때까지 볶는 것이 중요해요.
Step 2
김치가 잘 볶아졌으면 쌀뜨물 4컵을 붓고 센 불로 끓여줍니다. 끓어오르면 불을 중불로 줄여 김치가 더 부드러워지도록 5분 정도 더 끓입니다.
Step 3
찌개에 넣을 스팸과 녹두전, 버섯전, 크래미전은 모두 먹기 좋은 한 입 크기로 썰어 준비해주세요. 두부도 깍둑썰기하여 준비합니다.
Step 4
김치가 충분히 익고 쌀뜨물이 끓어오르면, 썰어둔 스팸과 두부를 먼저 넣고 끓입니다. 스팸에서 맛있는 육수가 우러나오고 두부가 익을 때까지 5분 정도 끓여주세요. 이후 준비해둔 녹두전, 버섯전, 크래미전 등 나머지 전들도 넣고 재료들이 어우러지도록 5분 정도 더 끓여줍니다.
Step 5
이제 간을 맞출 차례입니다. 소고기 다시다 2/3 큰술을 넣고, 굴소스 1 작은술을 넣어 감칠맛을 더해줍니다. 간을 보시고 싱거우면 소금이나 국간장으로 기호에 맞게 조절해주세요. 모든 양념이 잘 섞이도록 잠시 더 끓여줍니다.
Step 6
마지막으로 송송 썬 대파를 듬뿍 올려 향긋함을 더합니다. 따끈하게 끓여낸 스팸 녹두전 김치찌개를 맛있는 밥과 함께 푸짐한 상차림으로 즐겨보세요!
