온 가족이 좋아하는 담백한 소고기 감자국
영양 만점! 아이들도 국물까지 싹싹 비우는 소고기 감자국 레시피
집에 감자가 넉넉할 때 고민 없이 만들 수 있는 최고의 요리 중 하나입니다. 볶음, 조림, 찌개 등 어디에나 활용하기 좋은 감자를 활용하여, 아이들 영양 간식으로도 손색없는 담백하고 깊은 맛의 소고기 감자국을 끓여보세요. 맑고 부드러운 국물은 온 가족의 입맛을 사로잡을 거예요.
주재료- 감자 (먹기 좋은 크기로 썰어 준비) 적당량
- 국거리용 소고기 40g
- 쌀뜨물 700ml
- 다진 마늘 1큰술
- 국간장 2큰술
- 소금 약간 (간 맞추기용)
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 국거리용 소고기 약 40g을 준비하여 키친타올로 핏물을 꼼꼼하게 제거해주세요. 핏물을 제거하면 고기 특유의 잡내를 줄여 국물 맛이 훨씬 깔끔해집니다. 냄비에 밑간한 소고기와 다진 마늘 1큰술, 국간장 2큰술을 넣고 중불에서 소고기가 부드럽게 익을 때까지 볶아주세요. 타지 않도록 주의하며 볶아야 더욱 고소한 풍미를 살릴 수 있습니다.
Step 2
소고기가 어느 정도 익으면, 한입 크기로 깍둑 썰어 준비한 감자를 넣고 함께 볶아줍니다. 감자를 넣고 소고기와 함께 볶으면 감자에 감칠맛이 더해져 더욱 맛있습니다. 감자의 겉면이 살짝 투명해지기 시작할 때까지 볶아주세요.
Step 3
감자의 겉면이 살짝 익어 투명해지면, 준비해둔 쌀뜨물 700ml를 넉넉히 부어줍니다. 쌀뜨물을 사용하면 국물이 더욱 구수하고 부드러워져 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 센 불에서 끓이다가, 국물이 끓어오르면 떠오르는 거품은 숟가락으로 깨끗하게 걷어내주세요. 거품을 걷어내면 국물이 맑고 깔끔해집니다. 감자가 부드럽게 익을 때까지 중불에서 끓여주세요.
Step 4
감자가 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 들어갈 정도로 익었는지 확인한 후, 국물 맛을 보고 기호에 맞게 소금으로 간을 맞춰주세요. 마지막으로 후추를 살짝 뿌려주면 풍미가 더욱 살아납니다. 이렇게 쉽고 간단하게 맛있는 소고기 감자국이 완성됩니다!
Step 5
따뜻한 소고기 감자국이 완성되었습니다! 부드럽게 익은 감자와 쫄깃한 소고기가 만나 깊고 담백한 국물 맛을 자랑합니다. 맑고 부담 없는 국물은 남녀노소 누구나 즐길 수 있으며, 특히 아이들에게는 영양 만점의 든든한 한 끼 식사가 될 것입니다. 오늘, 이 소고기 감자국으로 맛있고 건강한 식사를 즐겨보세요!
