온 가족이 좋아하는 돼지고기 듬뿍 고추장찌개
얼큰하고 깊은 맛! 푸짐한 돼지고기 고추장찌개 레시피
우리 가족 모두가 즐겨 먹는 메뉴, 바로 푸짐한 돼지고기 목살을 듬뿍 넣고 끓인 얼큰하고 진한 맛의 고추장찌개입니다. 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만드는 마성의 맛, 지금 바로 집에서 맛있게 끓여보세요!
주재료- 돼지고기 목살 300g (먹기 좋게 썰어주세요)
- 두부 2모 (사방 2cm 크기로 썰어주세요)
양념 및 부재료- 고추장 3큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 들기름 1큰술
- 쌀뜨물 5컵 (약 1L)
- 대파 1/2대 (어슷 썰어 준비)
- 고춧가루 1큰술 (기호에 따라 조절)
- 고추장 3큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 들기름 1큰술
- 쌀뜨물 5컵 (약 1L)
- 대파 1/2대 (어슷 썰어 준비)
- 고춧가루 1큰술 (기호에 따라 조절)
조리 방법
Step 1
안녕하세요! 오늘은 남녀노소 누구나 좋아하는, 밥도둑이 따로 없는 ‘돼지고기 목살 고추장찌개’ 레시피를 소개해 드릴게요. 얼큰하면서도 깊은 맛이 일품이랍니다.
Step 2
먼저, 고추장찌개의 풍미를 더해줄 돼지고기 목살을 준비합니다. 300g의 목살을 준비해 먹기 좋은 한입 크기 (약 2~3cm)로 썰어주세요. 큼직하게 썰면 씹는 맛이 더욱 좋습니다.
Step 3
달궈진 냄비에 들기름 1큰술을 두르고, 썰어둔 돼지고기 목살을 넣어주세요. 고기가 어느 정도 익기 시작하면 다진 마늘 1큰술과 고추장 3큰술을 넣고 센 불에서 2~3분간 충분히 볶아주세요. 이렇게 미리 볶아주면 고기의 잡내를 잡고 고추장의 깊은 맛을 살릴 수 있습니다.
Step 4
고기가 노릇하게 볶아지면, 쌀뜨물 5컵 (약 1L)을 부어주세요. 쌀뜨물을 사용하면 국물 맛이 더욱 부드럽고 구수해진답니다. 쌀뜨물이 없다면 맹물을 사용해도 괜찮지만, 쌀뜨물을 추천해 드려요.
Step 5
두부 2모는 사방 2cm 크기로 먹기 좋게 깍둑썰기 해주세요. 큼직하게 썰어 넣으면 찌개가 끓는 동안 부서지지 않고 모양을 유지하며, 두부의 부드러운 식감을 살릴 수 있습니다. 썰어둔 두부를 끓고 있는 찌개에 조심스럽게 넣어주세요.
Step 6
찌개가 팔팔 끓기 시작하면, 송송 썬 대파 (1/2대 분량)를 넣고 한소끔 더 끓여줍니다. 대파의 시원한 맛이 국물에 어우러지면서 더욱 풍성한 풍미를 더해줄 거예요.
Step 7
마지막으로, 칼칼한 맛을 좋아하신다면 고춧가루 1큰술을 추가해주세요. 취향에 따라 가감하시면 됩니다. 모든 재료가 어우러지도록 한소끔 더 끓여주시면 맛있는 고추장찌개가 완성됩니다.
Step 8
뜨끈한 밥과 함께 곁들이면 정말 맛있는 ‘돼지고기 목살 고추장찌개’가 완성되었습니다! 온 가족이 둘러앉아 푸짐하게 즐겨보세요. 맛있게 드세요!
