온 가족이 좋아하는 든든한 카레덮밥 만들기
저녁 메뉴 고민 끝! 쉽고 맛있게 만드는 카레덮밥 황금 레시피
오늘은 맛있는 저녁 메뉴로 손색없는 카레덮밥을 만들어 볼게요. 풍부한 맛과 향으로 온 가족이 함께 즐기기 좋답니다.
필수 재료- 시판 카레 1봉지 (4인분 기준)
- 양파 1개
- 당근 1개
- 감자 2개
- 양배추 한 줌
- 돼지고기 또는 소고기 100g
- 물 700ml
- 대파 한 줌
- 식용유 약간
조리 방법
Step 1
카레는 노란 강황의 풍부한 색감과 향긋한 맛은 물론, 면역력 강화와 건강 증진에도 도움을 주는 매력적인 식재료예요. 특유의 풍미가 요리의 잡내를 잡아주고 근사한 색감을 더해주어 늘 구비해두면 유용한 카레 가루를 활용해, 냉장고 속 자투리 채소를 활용한 근사한 카레덮밥을 만들어 보겠습니다.
Step 2
먼저 카레덮밥의 맛을 풍성하게 해줄 감자, 양파, 당근, 양배추를 준비합니다. 채소들은 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻은 후, 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기해주세요. 아이들이 먹을 경우 좀 더 작게, 어른들이 드실 경우 취향에 따라 큼직하게 썰어도 좋습니다.
Step 3
채소를 썰어두는 동안, 요리에 맛을 더할 파기름을 내볼까요? 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 송송 썬 대파를 넣어 중약불에서 은근하게 볶아 향긋한 파기름을 만들어주세요. 파 향이 충분히 우러나면 요리의 풍미가 한층 깊어집니다.
Step 4
향긋한 파기름이 만들어지면, 준비해둔 고기를 넣고 겉면이 노릇해질 때까지 충분히 볶아주세요. 고기 겉면이 익으면 썰어둔 채소를 모두 넣고 함께 볶아줍니다. 채소가 살짝 투명해지고 반쯤 익었을 때, 물 700ml를 붓고 중불에서 뭉근하게 끓여주세요. 채소가 부드럽게 익으면서 국물이 자작해질 거예요.
Step 5
채소가 거의 다 익었으면, 시판 카레 가루를 넣고 덩어리 없이 잘 풀어주세요. 카레가 바닥에 눌어붙지 않도록 주걱으로 계속 저어가며 3~5분 정도 더 끓여줍니다. 농도는 기호에 맞게 물을 더하거나 줄여서 조절해주세요. 걸쭉하면서도 부드러운 카레 소스가 완성될 거예요.
Step 6
맛있게 끓여진 카레가 완성되면, 따뜻한 밥을 그릇에 보기 좋게 담고, 그 옆으로 카레를 듬뿍 끼얹어 줍니다. 취향에 따라 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 색감을 더하거나, 쑥갓 같은 허브를 곁들여 향긋함을 더해주면 더욱 먹음직스러운 카레덮밥을 즐길 수 있습니다.
Step 7
이제 온 가족이 맛있게 즐길 수 있는 든든한 카레덮밥이 완성되었습니다! 따뜻할 때 바로 드시면 최고의 맛을 느끼실 수 있을 거예요.
