온 가족이 좋아하는 매콤달콤 떡볶이 레시피
매콤달콤 떡볶이
아이들이 엄마의 손맛이 담긴 떡볶이가 먹고 싶다고 조르는 날, 정성껏 준비한 더 맛있는 매콤달콤 떡볶이를 만들어 보았어요. 입맛 없을 때도 최고! 집에서도 전문점 못지않은 떡볶이를 즐겨보세요.
떡볶이 재료- 치즈 떡볶이 떡 1봉지 (약 250-300g)
- 구멍 떡볶이 떡 1봉지 (약 250-300g)
- 사각 어묵 1봉지 (150-200g)
- 채소 육수 또는 멸치 다시마 육수 500ml
- 고추장 2 큰술
- 고운 고춧가루 1 큰술
- 설탕 1 큰술
- 올리고당 또는 물엿 1 큰술
- 매실청 1 큰술
- 쪽파 넉넉히 (약 5-6대)
조리 방법
Step 1
온 가족의 사랑을 듬뿍 받는, 매콤달콤 떡볶이의 세계로 여러분을 초대합니다!
Step 2
먼저, 냄비에 맛있는 육수 500ml를 부어주세요. 여기에 매콤한 맛의 핵심인 고추장 2큰술, 감칠맛을 더할 고운 고춧가루 1큰술, 그리고 단맛을 낼 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 새콤달콤한 매실청 1큰술을 모두 넣어주세요. 덩어리 없이 잘 풀어지도록 숟가락으로 저어주세요. 양념장이 골고루 섞이면 맛있는 떡볶이 국물의 기본이 완성됩니다.
Step 3
이제 떡을 준비할 차례예요. 치즈 떡볶이 떡과 구멍 뚫린 떡볶이 떡을 각각 준비했어요. 떡이 서로 달라붙거나 떡볶이 국물에 먼지가 떠다니는 것을 방지하기 위해, 흐르는 물에 한번 가볍게 헹궈 준비해주세요. 헹군 떡을 양념장이 풀어져 있는 냄비에 모두 넣어줍니다.
Step 4
종합 어묵을 준비해볼까요? 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 사각형 모양의 어묵은 보통 2-3등분하면 좋습니다. 또한, 향긋함을 더해줄 쪽파도 3-4cm 길이로 썰어 준비해주세요. 썰어둔 어묵과 쪽파를 떡이 담긴 냄비에 함께 넣어줍니다. 이제 중불에서 끓이다가 끓어오르면 약불로 줄여, 떡과 어묵에 양념이 잘 배도록 5-7분 정도 더 끓여주세요.
Step 5
떡볶이의 화룡점정! 바로 향긋한 쪽파입니다. 마지막 단계에서 넉넉하게 준비한 쪽파를 듬뿍 올려주세요. 쪽파의 신선한 향이 떡볶이의 풍미를 한층 더 끌어올려 줄 거예요. 살짝만 더 끓여 쪽파 숨이 살짝 죽을 정도로만 익혀주면 됩니다.
Step 6
마지막으로, 고소함을 더하고 싶다면 검은깨를 솔솔 뿌려 장식해주세요. 보기에도 좋고 맛도 더욱 풍성해진답니다. (선택사항)
Step 7
자, 이렇게 맛있는 매콤달콤 떡볶이가 완성되었습니다! 김이 모락모락 나는 떡볶이를 보니 군침이 도시죠? 가족들과 함께 즐거운 식사 시간을 가져보세요!
