온 가족이 좋아하는 부드러운 간장 찜닭
아이들도 좋아하는 단짠! 밥도둑 간장 찜닭 레시피 (초간단)
온 가족이 함께 즐기기 좋은 든든한 닭 요리, 찜닭을 소개합니다! 특히 짜지 않고 감칠맛 나는 간장 양념은 아이들의 입맛을 사로잡아 밥 한 그릇을 뚝딱 비우게 만들 거예요. 다른 반찬 없이도 훌륭한 한 끼 식사가 되는 초간단 찜닭으로 즐거운 식사 시간을 만들어 보세요.
주요 재료- 닭볶음탕용 닭 750g
- 감자 1개 (중간 크기)
- 당근 2/3개
- 양파 1개
- 대파 2/3대
- 떡사리 (종류 무관) 약간
맛있는 양념- 물 300ml
- 양조간장 5~6 큰술
- 비정제 설탕 (황설탕 등) 1~2 큰술
- 다진 마늘 1 큰술
- 다진 생강 1/2 작은술
- 물 300ml
- 양조간장 5~6 큰술
- 비정제 설탕 (황설탕 등) 1~2 큰술
- 다진 마늘 1 큰술
- 다진 생강 1/2 작은술
조리 방법
Step 1
먼저 채소를 손질해 주세요. 감자와 양파는 껍질을 벗기고 큼직하게 깍둑썰기 해주세요. 당근도 비슷한 크기로 썰어주시면 됩니다. 대파는 큼직하게 어슷 썰어 준비합니다.
Step 2
맛있는 찜닭 양념을 만들 차례입니다. 볼에 물 300ml, 양조간장 5~6큰술, 비정제 설탕 1~2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/2작은술을 넣고 잘 섞어주세요. 설탕 양은 기호에 따라 조절 가능합니다.
Step 3
닭볶음탕용 닭은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 닭의 겉면에 붙은 지저분한 내장이나 과도한 기름기를 제거하고, 특히 절단면을 꼼꼼하게 씻어 뼛조각이나 뼛가루를 말끔히 제거해야 깔끔한 찜닭을 만들 수 있습니다.
Step 4
냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓입니다. 물이 팔팔 끓으면 깨끗하게 씻은 닭을 넣고 약 1분 30초 동안 살짝 데쳐주세요. 이 과정을 통해 닭의 불순물을 1차적으로 제거할 수 있습니다.
Step 5
데쳐낸 닭은 찬물에 헹궈 불순물을 다시 한번 제거해 줍니다. 양념이 닭고기에 더 잘 배어들도록, 닭고기 표면에 칼집을 듬성듬성 내주시면 더욱 맛있는 찜닭을 즐기실 수 있습니다.
Step 6
이제 본격적으로 끓일 시간입니다. 냄비에 초벌로 데친 닭과 미리 썰어둔 감자, 당근, 양파를 모두 넣습니다. 그리고 만들어둔 간장 양념장을 골고루 부어주세요. 불은 중불과 약불 사이에서 은근하게 끓여줍니다.
Step 7
찜닭이 끓는 동안 떡사리와 큼직하게 썰어둔 대파를 넣어주세요. 기호에 따라 깻잎이나 청양고추 등 다른 채소를 추가해도 풍성한 맛을 더할 수 있습니다.
Step 8
모든 재료가 부드럽게 익고 양념이 잘 졸아들 때까지 약 25분간 뚜껑을 덮고 푹 끓여줍니다. 중간중간 닭과 채소를 뒤적여주시면 골고루 익힐 수 있습니다.
Step 9
감칠맛 나는 채소 육수가 우러나와 달큰하면서도 짜지 않은, 촉촉하게 양념이 밴 맛있는 간장 찜닭이 완성되었습니다! 따끈한 밥 위에 얹어 맛있게 즐겨주세요. 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 메뉴랍니다:)
