온 가족이 좋아하는 부드러운 밀푀유나베
아이들도 잘 먹는 에어프라이어 밀푀유나베 만들기
여름철 더위에도 지치지 않고 간편하게 만들 수 있는 에어프라이어 밀푀유나베 레시피를 소개합니다. ‘다된다 에어프라이어 최강 레시피’에 수록된 메뉴를 응용하여, 소고기 미역국, 감자국, 강된장처럼 누구나 좋아하는 국물 요리로 재탄생시켰어요. 이 레시피는 성인 2명과 아이 1명이 한 끼 식사로 즐기기 좋은 양이며, 모든 계량은 밥숟가락 기준입니다. 에어프라이어를 활용하면 복잡한 과정 없이도 깊고 풍부한 맛의 나베를 완성할 수 있습니다.
기본 육수 재료- 물 1리터
- 건새우 1큰술
- 가쓰오부시 1큰술
- 국물용 멸치 1큰술
- 국간장 3큰술
- 다진 마늘 0.5큰술
조리 방법
Step 1
1. 육수 만들기: 냄비로 밀푀유나베를 만들 때는 보통 육수를 한번 끓여 사용하지만, 에어프라이어 조리 시에는 복잡함을 줄이기 위해 육수 끓이는 과정을 간소화했습니다. 1리터의 물에 건새우 1큰술, 가쓰오부시 1큰술, 국멸치 1큰술을 넣고 상온에서 약 30분간 우려내어 깊은 감칠맛을 우려냅니다. (이 과정은 재료를 손질하기 전에 미리 해두면 편리합니다.)
Step 2
2. 육수 거르기: 미리 우려낸 육수는 고운 체에 한번 걸러 건더기는 모두 제거하고 맑은 육수만 준비해주세요. 이렇게 하면 나베 국물이 더욱 깔끔하고 맛있어집니다.
Step 3
3. 재료 준비 및 쌓기: 일반 배추보다 알배추가 훨씬 부드럽고 조리 시간도 짧아 아이들과 함께 먹기 좋습니다. 알배추의 잎을 펼친 후, 소고기와 깻잎을 보기 좋게 올려줍니다. 알배추 크기를 기준으로 약 4등분 하도록 차곡차곡 쌓아주세요.
Step 4
4. 모양 잡기: 준비한 알배추와 소고기, 깻잎을 촘촘하게 담기 위해 가능한 작은 냄비나 그릇을 사용하는 것이 좋습니다. 배추의 안쪽으로 말리는 부분을 용기 안쪽을 향하도록 세워서 모양을 잡아주세요. 팽이버섯도 먹기 좋게 잘라 함께 넣어줍니다.
Step 5
5. 육수 붓기: 재료들이 충분히 잠길 정도로 준비된 육수를 조심스럽게 부어줍니다. 국물이 재료 사이사이에 잘 스며들도록 해주세요.
Step 6
6. 에어프라이어 조리: 육수를 부은 재료를 에어프라이어 용기에 옮겨 담고, 180도에서 26분간 조리합니다. 베란다 등 시원한 공간에서 에어프라이어로 요리하면 더위를 피하면서 즐겁게 요리할 수 있어 좋습니다. 조리 후에는 국간장 3큰술과 다진 마늘 0.5큰술로 간을 맞춰주세요. (원문 레시피의 간장, 마늘은 6번 조리 후 마지막에 간을 맞추는 것으로 수정되었습니다.)
Step 7
7. 완성 및 팁: ‘다된다 에어프라이어 최강 레시피’에는 이 외에도 소고기 미역국, 감자국, 강된장 등 다양하고 맛있는 국물 요리 레시피가 소개되어 있습니다. 아이들과 함께 즐거운 식사 시간을 만들어 보세요!
