온 가족이 좋아하는 쉬운 라자냐 만들기
[어린이날 특별 간식] 냉장고 털어 근사한 라자냐 홈파티!
까다로운 베샤멜 소스 과정은 과감히 생략하고, 집에 있는 재료들을 활용해 근사한 라자냐를 뚝딱 만들어봤어요! 아이들과 함께 특별한 날을 기념하며 요리하는 즐거움을 느껴보세요. 만들기도 쉽고 맛도 좋아 온 가족이 행복해질 거예요.
주요 재료- 다진 돼지고기 200g
- 라자냐 면 9장 (또는 파스타 면)
- 다진 마늘 1 작은술
- 시판용 스파게티 소스 500g (토마토 베이스)
- 홀 토마토 150g (캔 또는 신선한 토마토 2개 정도)
- 양파 1/2개
- 피망 1개
- 브로콜리 1/3개
- 옥수수 콘 1/2컵
- 블랙 올리브 약간 (선택 사항)
- 화이트 와인 1 큰술 (또는 맛술)
- 모차렐라 치즈 듬뿍
- 파마산 치즈 가루 약간
- 후추 약간
- 소금 약간
- 다진 파슬리 약간 (장식용)
조리 방법
Step 1
먼저 라자냐 만들기에 필요한 모든 재료를 준비해주세요. 야채는 깨끗하게 씻어 물기를 제거합니다.
Step 2
양파, 피망, 브로콜리는 아이들이 먹기 좋도록 약 0.5cm 크기로 굵게 다져줍니다. 너무 작게 다지면 익으면서 사라질 수 있으니 살짝 씹히는 식감이 있도록 준비해주세요.
Step 3
넓은 팬에 올리브 오일을 두르고 중불로 예열한 뒤, 다진 마늘과 다진 돼지고기를 넣어 볶아주세요. 고기가 뭉치지 않도록 잘 풀어주며 볶다가 화이트 와인(또는 맛술)을 넣어 잡내를 날려줍니다. 소금과 후추로 살짝 밑간을 해주세요.
Step 4
고기가 거의 익으면 준비해둔 다진 채소(양파, 피망, 브로콜리)를 모두 넣고 함께 볶아줍니다. 채소가 살짝 투명해질 때까지 볶아주세요.
Step 5
이어서 시판용 스파게티 소스와 홀 토마토를 넣고 잘 섞어줍니다. 옥수수 콘과 블랙 올리브도 이때 함께 넣어주세요. 소스가 재료와 잘 어우러지도록 잠시 볶아줍니다.
Step 6
불을 끄기 직전에 파마산 치즈 가루를 2~3 큰술 넣어 풍미를 더해줍니다. 잘 섞어주면 맛있는 라구 소스(미트 소스)가 완성됩니다! 소스가 너무 뻑뻑하면 물을 약간 추가해도 좋습니다.
Step 7
다른 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓입니다. 물이 끓어오르면 올리브 오일 1큰술과 소금 한 꼬집을 넣고 라자냐 면을 삶아주세요. 포장지에 적힌 조리 시간보다 1~2분 정도 덜 삶아 ‘알 덴테’ 상태로 만들어야 오븐에서 구웠을 때 퍼지지 않고 식감이 좋습니다. 면이 부드러워지면 건져내 찬물에 살짝 헹궈 서로 달라붙지 않도록 준비합니다.
Step 8
오븐용 그릇 바닥에 올리브 오일을 얇게 발라 면이 달라붙는 것을 방지합니다. 삶은 라자냐 면 3장을 겹치지 않게 깔아줍니다. 살짝 겹쳐도 괜찮지만, 너무 많이 겹치면 소스가 잘 스며들지 않을 수 있어요.
Step 9
준비된 라구 소스를 라자냐 면 위에 고르게 펴 발라줍니다. 그 위에 파마산 치즈 가루를 솔솔 뿌려 풍미를 더해주세요.
Step 10
모차렐라 치즈를 넉넉하게 올려 치즈의 풍성함을 더합니다. 아이들이 좋아하는 양만큼 듬뿍 올려주세요!
Step 11
다시 라자냐 면 3장을 그 위에 덮어줍니다. 1~2층까지 반복해주시면 푸짐한 라자냐를 만들 수 있어요.
Step 12
남은 라구 소스를 두 번째 면 위에 꼼꼼하게 펴 발라주고, 파마산 치즈 가루도 다시 한번 뿌려줍니다.
Step 13
마지막으로 모차렐라 치즈를 빈틈없이 듬뿍 덮어줍니다. 취향에 따라 다진 파슬리를 솔솔 뿌려주면 보기도 좋고 향도 좋아져요. (총 2번 층층이 쌓았습니다.)
Step 14
200도로 예열된 오븐에 라자냐를 넣고 약 15분간, 또는 윗면의 치즈가 노릇하게 녹아 맛있게 구워질 때까지 구워줍니다. 오븐 사양에 따라 시간을 조절해주세요.
Step 15
시간이 없을 때도 베샤멜 소스 없이 라구 소스를 간편하게 만들어 라자냐를 쉽게 완성할 수 있답니다. 주말이나 특별한 날, 아이들과 함께 맛있는 추억을 만들어보세요! 어린이날 홈파티 메뉴로 강력 추천합니다.^^
