온 가족이 좋아하는 안동찜닭
집에 있는 재료로 뚝딱! 실패 없이 만드는 맛있는 안동찜닭 레시피
아이들도 함께 즐길 수 있도록 맵지 않게 만든 간장 안동찜닭 레시피를 소개합니다. 특별한 재료 없이도 집에서 흔히 구할 수 있는 재료만으로도 충분히 깊고 맛있는 단짠의 조화를 이룬답니다. 온 가족이 맛있게 즐겼던 안동찜닭, 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 닭볶음용 닭 1마리
- 감자 1개 (중간 크기)
- 양파 1/2개
- 대파 1대
- 당근 1/2개
양념장- 진간장 2/3컵 (종이컵 기준)
- 물 1컵 (종이컵 기준)
- 맛술 1/2컵 (종이컵 기준)
- 설탕 1/2컵 (종이컵 기준)
- 다진 마늘 2숟가락
- 참기름 3숟가락
- 다진 생강 1티스푼
- 진간장 2/3컵 (종이컵 기준)
- 물 1컵 (종이컵 기준)
- 맛술 1/2컵 (종이컵 기준)
- 설탕 1/2컵 (종이컵 기준)
- 다진 마늘 2숟가락
- 참기름 3숟가락
- 다진 생강 1티스푼
조리 방법
Step 1
먼저 닭고기의 잡내와 불순물을 제거하기 위해 끓는 물에 닭볶음용 닭 1마리를 넣고 센 불에서 약 5분간 데쳐주세요. 끓이는 동안 떠오르는 거품과 불순물을 걷어내고, 데쳐낸 닭은 찬물에 깨끗하게 헹궈 준비합니다.
Step 2
깨끗하게 헹군 닭고기는 이제 전골냄비나 깊은 팬에 담아주세요. 이렇게 한번 데쳐서 헹궈주면 닭의 잡내가 사라지고 더욱 깔끔한 맛의 찜닭을 즐기실 수 있답니다. 아이들도 부담 없이 먹을 수 있어요!
Step 3
찜닭에 들어갈 채소를 준비합니다. 중간 크기의 감자는 껍질을 벗기고 찜닭에 보기 좋게 익을 수 있도록 0.7~1cm 두께로 얇게 썰어주세요. 너무 두꺼우면 익는 데 시간이 오래 걸릴 수 있어요.
Step 4
양파는 1/2개를 준비하여 굵게 채 썰거나 큼직하게 썰어주세요. 양파의 단맛이 찜닭 국물에 녹아들어 더욱 깊은 맛을 낼 거예요.
Step 5
당근도 1/2개를 준비합니다. 감자와 비슷한 두께로 썰어주면 익는 시간을 맞추기 좋아요. 당근의 달콤함과 색감이 찜닭을 더욱 먹음직스럽게 만들어 줍니다.
Step 6
마지막으로 대파 1대는 큼직하게 썰어 준비해주세요. 대파는 마지막에 넣어 향긋함을 더하고, 보기에도 좋답니다. 아이들이 먹기 좋은 크기로 썰어주시면 더욱 좋겠죠.
Step 7
이제 맛있는 찜닭 양념장을 만들 차례입니다. 종이컵을 기준으로 물 1컵, 진간장 2/3컵, 맛술 1/2컵, 설탕 1/2컵을 넣습니다. 여기에 참기름 3숟가락, 다진 마늘 2숟가락을 넣어 양념의 풍미를 더해주세요.
Step 8
모든 양념 재료가 잘 섞이도록 거품기나 숟가락으로 골고루 저어주세요. 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어주면 간장 베이스의 달콤짭짤한 찜닭 소스가 완성됩니다.
Step 9
냄비에 준비해둔 닭고기를 넣고, 만들어둔 양념장을 모두 부어주세요. 여기에 썰어둔 당근과 감자, 그리고 다진 생강 1티스푼을 함께 넣습니다. 강불에서 4~5분간 팔팔 끓여주세요. 센 불에서 끓여야 닭고기에 양념이 잘 배어듭니다.
Step 10
찜닭이 팔팔 끓기 시작하면 준비해둔 양파를 넣고, 국물이 자작해질 때까지 함께 졸여주세요. 양파가 익으면서 단맛을 내고 국물을 걸쭉하게 만들어 줄 거예요.
Step 11
마지막으로 큼직하게 썰어둔 대파를 넣고 한소끔 더 졸여줍니다. 대파의 시원한 향이 찜닭에 스며들면서 더욱 맛있게 만들어 줄 거예요.
Step 12
불을 중불로 줄이고, 약 3~5분 정도 더 익혀주세요. 닭고기가 완전히 익고 모든 재료에 양념이 잘 배어들도록 충분히 졸여주는 것이 중요합니다.
Step 13
맛있게 완성된 안동찜닭을 그릇에 보기 좋게 담아내면, 온 가족이 함께 즐길 수 있는 근사한 식탁이 차려집니다. 밥반찬으로도, 푸짐한 한 끼 식사로도 손색이 없답니다!
