온 가족이 좋아하는 채소 듬뿍 어묵볶음
매콤달콤 맛있는 어묵볶음 황금 레시피 (feat. 오뎅볶음)
아이부터 어른까지 모두 좋아하는 밥도둑 반찬! 각종 신선한 채소와 쫄깃한 어묵을 굴소스 양념에 볶아내 풍미 가득한 어묵볶음을 만들어 보세요. 저희 집에서도 인기 만점인 이 레시피로 맛있는 식탁을 완성해보세요.
주재료- 사각 어묵 1봉지 (취향에 따라 원하는 종류로 선택하세요)
- 파프리카 1/2개 (색깔별로 준비하면 더 좋아요)
- 버섯 200g (새송이, 느타리, 표고 등 좋아하는 버섯으로 준비하세요)
- 크래미 또는 맛살 2개 (선택 사항, 풍미를 더해줍니다)
양념 재료- 굴소스 1.5 큰술 (감칠맛의 핵심!)
- 간장 1 큰술
- 올리브유 1 큰술 (또는 식용유)
- 올리고당 1 큰술 (윤기와 단맛을 더해줍니다)
- 물 약간 (볶을 때 재료가 타지 않도록 도와줍니다)
- 굴소스 1.5 큰술 (감칠맛의 핵심!)
- 간장 1 큰술
- 올리브유 1 큰술 (또는 식용유)
- 올리고당 1 큰술 (윤기와 단맛을 더해줍니다)
- 물 약간 (볶을 때 재료가 타지 않도록 도와줍니다)
조리 방법
Step 1
먼저 어묵은 취향에 맞는 크기로 썰어 준비해주세요. 아이들이 먹기 좋게 너무 크지 않게 썰어주시면 더욱 좋습니다. 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거하면 더욱 깔끔하게 즐길 수 있습니다.
Step 2
알록달록 예쁜 파프리카는 깨끗이 씻은 후 씨를 제거하고 어묵과 비슷한 크기로 썰어주세요. 파프리카의 아삭한 식감이 어묵볶음에 산뜻함을 더해줍니다.
Step 3
버섯은 밑동을 잘라내고 흐르는 물에 가볍게 씻어 물기를 제거한 뒤, 먹기 좋은 크기로 찢거나 썰어 준비해주세요. 버섯의 종류에 따라 식감과 향이 달라져 더욱 다채로운 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 4
달궈진 팬에 올리브유를 1큰술 두르고 준비한 어묵, 파프리카, 버섯을 모두 넣어 함께 볶아주세요. 만약 준비하셨다면, 찢은 크래미 또는 맛살도 이때 함께 넣어 볶아주시면 더욱 풍성한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 5
재료가 어느 정도 익으면 굴소스 1.5큰술, 간장 1큰술, 올리고당 1큰술을 넣고 재료와 잘 섞어가며 볶아주세요. 이때, 재료가 타지 않도록 물을 아주 약간만 (1~2큰술 정도) 추가하여 함께 볶아주면 양념이 골고루 배고 촉촉하게 완성됩니다.
Step 6
모든 재료가 잘 익고 양념이 졸아들었으면 맛을 보고 부족한 간을 추가해주세요. 어묵 자체에 간이 되어 있으므로 처음부터 간을 세게 하지 않는 것이 좋습니다. 싱거우면 간장을 조금 더 추가하고, 단맛이 부족하면 올리고당을 조금 더 넣어 취향에 맞게 조절해주세요.
Step 7
온 가족 누구나 좋아하는 맛있는 어묵볶음이 완성되었습니다! 따뜻한 밥 위에 올려 덮밥처럼 즐기거나, 반찬으로 곁들여 드시면 훌륭한 한 끼 식사가 될 거예요. 맛있게 드세요!
