온 가족이 좋아하는 푸짐한 소불고기 전골 레시피
집에서 즐기는 맛있는 소불고기 전골 황금 레시피
깊고 풍부한 국물과 부드러운 소불고기가 어우러진 소불고기 전골을 집에서 간편하게 만들어 보세요. 특별한 날에도, 평범한 식탁에도 감동을 더해줄 최고의 메뉴입니다!
주재료- 소고기 불고기용 800g (기름기가 적은 부위 추천)
- 양파 1개 (채썰기)
- 당근 1/2개 (얇게 편썰기)
- 청양고추 1개 (어슷썰기, 매운맛 조절)
- 떡볶이 떡 1줌 (말랑한 상태로 준비)
- 중국 당면 150g (찬물에 30분 이상 불리기)
- 참기름 1큰술
- 올리브 오일 약간
조리 방법
Step 1
먼저 전골에 들어갈 채소들을 깨끗하게 씻어 준비합니다. 양파는 굵게 채 썰고, 당근은 0.5cm 두께로 얇게 편 썰어주세요. 청양고추는 어슷하게 썰어 매콤한 맛을 더해줍니다. 떡볶이 떡은 찬물에 잠시 불려 말랑하게 만들고, 중국 당면은 넉넉한 찬물에 최소 30분 이상 불려주세요. 이렇게 미리 준비해두면 조리 과정이 훨씬 수월해집니다.
Step 2
소불고기는 키친타월로 핏물을 가볍게 제거해주세요. 더 깊은 풍미를 원하시면, 볼에 소불고기를 담고 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 맛술 1큰술, 후추 약간을 넣고 조물조물 버무려 10분 정도 재워두세요. 이 과정은 고기를 더 부드럽게 하고 맛을 좋게 해줍니다.
Step 3
전골 냄비나 깊은 팬을 중불로 달궈주세요. 올리브 오일을 아주 살짝 두르고 참기름 1큰술을 둘러 향을 더합니다. 참기름은 너무 센 불에 볶으면 탈 수 있으니 주의해주세요.
Step 4
달궈진 팬에 준비한 각종 채소 (양파, 당근)와 밑간한 소불고기를 보기 좋게 둘러 담아줍니다. 고기가 익으면서 채소와 어우러져 맛있는 풍미를 낼 거예요.
Step 5
채소와 고기가 어느 정도 익기 시작하면, 준비해둔 물 또는 다시마 육수 800ml ~ 1L를 부어주세요. 국간장 1큰술과 기호에 따라 다진 마늘 1/2큰술을 추가하여 육수의 감칠맛을 더합니다. 육수가 끓어오르면 불려둔 떡볶이 떡을 넣어주세요. 떡이 말랑해지면서 전골 국물과 함께 맛있게 익을 거예요.
Step 6
떡이 말랑하게 익고 국물이 자작해지면, 미리 불려둔 중국 당면과 어슷 썬 청양고추를 넣어줍니다. 당면은 오래 익히면 퍼질 수 있으니 마지막에 넣어주시는 것이 좋습니다. 청양고추를 넣어주면 칼칼한 맛이 더해져 느끼함 없이 즐길 수 있습니다.
Step 7
모든 재료가 잘 어우러지도록 한소끔 더 끓여줍니다. 당면이 부드럽게 익고 국물이 재료에 배어들 때까지 2-3분 정도 더 끓여주세요. 이때 간을 보고 싱거우면 국간장이나 소금으로 조절해주세요.
Step 8
마지막으로, 고소한 참기름을 살짝 두르고 통깨나 깨소금을 솔솔 뿌려주면 군침 도는 소불고기 전골이 완성됩니다! 따뜻할 때 바로 드시면 그 맛이 일품입니다. 밥과 함께 든든한 한 끼 식사로 즐겨보세요.
