완벽하게 삶은 계란: 반숙부터 완숙까지, 초보자도 성공하는 비법
간단하지만 맛있는 간식, 계란 삶는 완벽 가이드 (반숙/완숙)
출출할 때 딱 좋은, 든든한 간식이자 훌륭한 아침 식사 대용으로 계란만 한 것이 없죠. 시간 조절만 잘 하면 누구나 부드러운 반숙부터 촉촉한 완숙까지, 원하는 대로 완벽하게 삶은 계란을 만들 수 있습니다. 이 레시피와 함께라면 계란 삶기, 더 이상 어렵지 않아요!
필수 재료- 신선한 계란 4개
- 굵은소금 1 테이블스푼
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 삶은 계란을 위해 물을 끓일 준비를 할게요. 냄비에 찬물을 넉넉하게 붓고 굵은소금 1큰술을 넣어주세요. 계란이 물속에 충분히 잠길 정도의 물 양이 중요해요.
Step 2
오늘은 신선한 계란 4알을 준비했어요. 계란 삶기의 핵심 팁! 반드시 찬물에 계란을 넣고 함께 끓이기 시작해야 한다는 점이에요. 갑자기 뜨거운 물에 넣으면 계란이 온도 충격을 받아 깨지기 쉬우니 꼭 기억해주세요.
Step 3
계란이 완전히 잠길 정도로 물을 넉넉하게 부어주세요. 그래야 계란이 골고루 잘 익는답니다. 굵은소금은 물이 끓으면서 자연스럽게 녹기 때문에 미리 저어줄 필요는 없어요. 소금을 넣으면 나중에 계란 껍질을 깔 때 훨씬 수월하고 예쁘게 깔 수 있답니다.
Step 4
물이 팔팔 끓기 시작하면 불을 중불로 줄여주세요. 이때, 계란 노른자를 가운데에 예쁘게 위치시키고 싶다면, 젓가락이나 숟가락으로 계란을 한 방향으로 살살 돌려주면 좋아요.
Step 5
이제 가장 중요한 계란 삶는 시간을 알려드릴게요. 물이 팔팔 끓기 시작하는 시점부터 시간을 재시면 됩니다. 부드러운 반숙을 원하시면 약 6분에서 7분, 촉촉하고 부드러운 완숙을 원하시면 약 12분에서 13분 정도 삶아주시면 완벽해요.
Step 6
저는 부드러운 완숙을 좋아해서, 물이 끓고 나서 13분 뒤에 계란을 건져내자마자 바로 찬물에 헹궈주었어요. 삶은 계란을 찬물에 빠르게 식혀주면 껍질이 쩍 갈라지면서 쉽게 벗겨진다는 사실, 모두 알고 계시죠?
Step 7
찬물에 헹군 후, 시간이 있다면 찬물에 몇 분 더 담가두면 더욱 좋습니다. 이렇게 하면 계란이 더 탱글탱글해지고 껍질도 더 잘 벗겨져요.
Step 8
계란 껍질을 깔 때는, 먼저 테이블이나 도마 위에서 계란을 이리저리 굴려가며 껍질 전체에 잔금을 내주세요. 그런 다음 껍질을 한번에 벗겨내면, 마치 껍질이 마법처럼 쏙 빠질 거예요!
