완벽한 삶은 달걀: 껍질 잘 까는 비법 & 완숙/반숙 조절법

맛있게 삶은 달걀, 껍질은 코팅하듯 쏙! 완숙과 반숙의 완벽한 황금 시간

겉은 촉촉, 속은 부드러운 삶은 달걀을 만드세요. 껍질이 쩍쩍 달라붙어 스트레스받으셨다면 주목! 소금, 식초, 기름 몇 방울이면 껍질이 거짓말처럼 스르륵 벗겨집니다. 원하는 식감에 따라 정확한 시간을 맞춰 완숙부터 부드러운 반숙까지 자유자재로 즐겨보세요.

삶기 전에 달걀을 미리 냉장고에서 꺼내 실온에 30분 정도 두세요. 차가운 달걀은 삶는 동안 표면에 금이 가기 쉬워요.

Step 1

냄비에 달걀이 충분히 잠길 만큼 물을 붓고, 소금 1/2큰술, 식초 1/2큰술, 식용유 3-4방울을 넣어주세요. 식초와 소금은 달걀 껍질을 부드럽게 하고, 기름은 껍질을 더 쉽게 벗겨지게 도와줍니다.

Step 2

물이 팔팔 끓기 시작하면 상온에 둔 달걀을 조심스럽게 넣어주세요. 이때 너무 세게 넣으면 달걀이 깨질 수 있으니 주의하세요. 원하는 익힘 정도에 따라 시간을 맞춰 삶아주세요. 부드러운 반숙은 8분, 촉촉한 완숙은 9분 정도가 가장 이상적입니다.

Step 3

삶은 달걀은 즉시 건져내 미리 준비해 둔 차가운 얼음물에 담가주세요. 약 5분 정도 담가 열기를 완전히 식힌 후, 물을 따라 버리고 다시 한번 찬물을 받아 5분 정도 더 식혀주세요. 급격한 온도 변화가 껍질과 흰자를 분리시켜 껍질이 잘 벗겨지게 합니다.

Step 4

찬물에서 건진 달걀은 껍질을 벗겨 보세요. 톡톡 두드려 금을 내거나, 굴려주면서 껍질을 벗기면 기름 덕분에 마치 코팅한 것처럼 부드럽게 벗겨지는 것을 경험할 수 있습니다. 이제 완벽하게 삶아진 달걀을 즐기세요!

Step 5