왕자치즈감자
대만의 명물, 한국에서도 인기 만점! 왕자치즈감자를 집에서 즐겨보세요
대만 야시장의 인기 메뉴, 왕자치즈감자가 한국 전주 한옥마을까지 상륙했어요! 푸짐한 토핑과 고소한 치즈소스의 조화가 일품인 이 레시피로 집에서도 간편하게 특별한 간식이나 맥주 안주를 만들어 보세요. 세상의 모든 레시피, 만개의레시피에서 소개합니다.
주재료- 감자 2개
- 소금 1/3 큰술 (감자 삶을 때)
- 다진 양파 2 큰술
- 파프리카 (색깔별로) 2 큰술, 잘게 다진 것
- 토마토 3 큰술, 껍질과 씨를 제거하고 잘게 다진 것
- 볶은 베이컨 3 큰술, 잘게 썬 것
- 옥수수 통조림 3 큰술, 물기 제거한 것
- 파슬리 가루 약간 (마무리용)
고소한 치즈소스- 우유 2/3 컵 (약 140ml)
- 체다 치즈 슬라이스 6장
- 스리라차 소스 1과 1/2 큰술 (매운맛 조절 가능)
- 물엿 2 큰술
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
- 우유 2/3 컵 (약 140ml)
- 체다 치즈 슬라이스 6장
- 스리라차 소스 1과 1/2 큰술 (매운맛 조절 가능)
- 물엿 2 큰술
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
조리 방법
Step 1
먼저 감자를 깨끗하게 씻어주세요. 냄비에 감자를 넣고 감자가 충분히 잠길 정도의 물을 부어줍니다. 여기에 소금 1/3 큰술을 넣고 감자를 삶아주세요. 감자가 부드러워질 때까지 약 20~25분 정도 삶으면 됩니다.
Step 2
삶은 감자가 속까지 잘 익었는지 확인하기 위해 젓가락을 찔러보세요. 젓가락이 부드럽게 푹 들어가면 감자가 다 익은 것입니다. 너무 오래 삶아 물러지지 않도록 주의해주세요.
Step 3
치즈소스를 만들 차례입니다. 다른 냄비에 우유 2/3컵을 붓고 중간 불에서 데워주세요. 우유가 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 체다 치즈 슬라이스를 넣어 잘 녹여줍니다. 치즈가 다 녹으면 스리라차 소스 1.5 큰술, 물엿 2 큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간을 넣고 모든 재료가 잘 섞일 때까지 살짝 더 끓여 걸쭉한 치즈소스를 완성해주세요. 이때 맛을 보고 기호에 맞게 소금이나 스리라차 소스를 조절하세요.
Step 4
삶아서 익힌 감자는 김이 약간 식으면 껍질을 벗겨주세요. 준비된 그릇에 감자를 통째로 올리고, 칼을 이용해 감자의 윗부분에 2~4등분으로 깊게 칼집을 내주세요. 이렇게 하면 소스가 속까지 잘 스며들어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 칼집 낸 감자 위에 만들어둔 따뜻한 치즈소스를 넉넉하게 부어주세요.
Step 5
마지막으로 준비한 토핑들을 보기 좋게 올려주세요. 다진 양파, 다진 파프리카, 다진 토마토, 볶은 베이컨, 옥수수 알갱이를 감자 위에 골고루 뿌려줍니다. 마지막에 파슬리 가루를 살짝 뿌려주면 보기에도 좋고 향긋함까지 더해져 완성됩니다. 따뜻할 때 바로 드시면 가장 맛있습니다!
