우리 아이를 위한 부드럽고 고소한 새우버섯 볶음밥
우리 아이 첫 볶음밥, 부드럽고 고소한 새우버섯 볶음밥 레시피
자극 없이 부드럽고 고소한 맛으로 우리 아이의 입맛을 사로잡을 새우버섯 볶음밥 레시피를 소개합니다. 맵거나 짜지 않아 이유식 중기 이후 아기부터 온 가족이 함께 즐길 수 있어요. 신선한 새우와 향긋한 버섯, 그리고 달콤한 채소의 조화로 영양과 맛을 모두 잡은 볶음밥을 쉽고 빠르게 만들어 보세요!
필수 재료- 칵테일 새우 1줌 (약 50g, 손질된 것 기준)
- 새송이버섯 1/2개 (약 50g)
- 대파 흰 부분 20cm (약 20g)
- 양파 1/4개 (약 50g)
- 당근 1/6개 (약 20g)
- 달걀 1개
- 따뜻한 밥 1공기 (약 150g)
- 참기름 1/2 큰술
- 통깨 1/2 큰술
양념 재료- 간장 1 큰술
- 굴소스 1/2 큰술
- 맛술(미림) 1 큰술
- 후추 약간
- 간장 1 큰술
- 굴소스 1/2 큰술
- 맛술(미림) 1 큰술
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
모든 채소를 작게 다져주세요. 양파, 당근, 새송이버섯은 아이가 먹기 좋게 0.5cm 이하로 잘게 다지고, 대파는 송송 썰어 준비해주세요. 칵테일 새우는 해동 후 깨끗하게 씻어 물기를 제거합니다. 필요하다면 작게 썰어주세요.
Step 2
달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고, 송송 썬 대파를 넣어 약불에서 파기름이 나올 때까지 볶아 향을 내주세요. 타지 않도록 주의하며 은은한 파 향을 입혀주세요.
Step 3
파 향이 올라오면 다진 양파, 당근, 새송이버섯을 넣고 중불에서 채소가 투명해질 때까지 볶아주세요. 마지막으로 칵테일 새우를 넣고 분홍빛으로 변할 때까지 함께 볶아 익혀줍니다.
Step 4
볶은 채소와 새우를 팬 한쪽으로 밀어놓고, 빈 공간에 따뜻한 밥을 넣어주세요. 주걱으로 밥알을 풀어가며 재료들과 섞이도록 고슬고슬하게 볶아줍니다. 밥알이 뭉치지 않도록 잘 풀어주는 것이 중요해요.
Step 5
간장, 굴소스, 맛술, 후추를 섞어 양념장을 만들어주세요. 볶음밥 위에 양념장을 골고루 뿌리고, 센 불에서 모든 재료가 잘 섞이도록 빠르게 볶아 양념이 고루 배도록 합니다.
Step 6
볶음밥을 팬 한쪽으로 다시 한번 밀어놓고, 빈 공간에 달걀을 깨뜨려 넣어주세요. 달걀이 완전히 익기 전에 주걱으로 휘저어가며 스크램블 에그를 만들어줍니다. 부드럽게 익히는 것이 포인트예요.
Step 7
만들어진 스크램블 에그를 볶음밥과 잘 섞어줍니다. 불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 마지막으로 한 번 더 섞어주면 고소한 풍미가 살아있는 맛있는 새우버섯 볶음밥이 완성됩니다. 우리 아이에게 사랑과 정성을 듬뿍 담아 맛있게 먹여주세요!
