운동 후 단백질 보충! 닭가슴살 채소 샐러드 레시피
간단 닭가슴살 샐러드, 닭가슴살 요리, 든든하고 영양 가득한 한 끼 식사
운동 후 지친 몸에 단백질을 듬뿍 채워줄 맛있는 닭가슴살 샐러드를 소개합니다. 신선한 채소와 부드러운 닭가슴살의 완벽한 조화로 든든하면서도 건강한 한 끼를 즐겨보세요!
주재료 (2인분 기준)- 닭가슴살 2덩어리 (약 200-250g)
- 신선한 토마토 1/2개
- 아삭한 치커리 1줌 (약 50g)
- 어린 시금치 1줌 (약 50g)
- 쫄깃한 새송이버섯 1개
- 쪽파 또는 대파 약간 (풍미 더하기용)
샐러드 소스 및 드레싱- 죽염 또는 천일염 3꼬집 (기호에 맞게 조절)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술
- 건조 파슬리 가루 약간 (장식용)
- 죽염 또는 천일염 3꼬집 (기호에 맞게 조절)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술
- 건조 파슬리 가루 약간 (장식용)
조리 방법
Step 1
먼저 샐러드의 핵심인 닭가슴살을 준비합니다. 닭가슴살은 끓는 물에 넣고 약 15-20분간 완전히 익을 때까지 삶아주세요. 다 익은 닭가슴살은 한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기(약 1-1.5cm 두께)로 썰어 준비합니다.
Step 2
아삭한 식감을 더해줄 치커리를 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 샐러드 크기에 맞게 적당한 크기로 잘라 준비합니다.
Step 3
신선한 토마토는 씨 부분을 제거하고 4등분하거나 8등분하여 먹기 좋게 썰어줍니다. 어린 시금치도 깨끗하게 씻어 물기를 제거합니다. 새송이버섯은 0.5cm 두께로 슬라이스하거나 4등분하고, 대파(또는 쪽파)는 송송 썰어 준비합니다.
Step 4
중약불로 달군 팬에 올리브 오일 1큰술을 두릅니다. 썰어둔 대파(또는 쪽파)를 넣고 은은한 파 향이 올라올 때까지 볶아 파기름을 내주세요. 달큰한 파 향이 식욕을 돋웁니다!
Step 5
파가 투명해지기 시작하면 준비해둔 새송이버섯과 시금치를 넣고 살짝 볶아줍니다. 이때 재료를 너무 자주 뒤섞기보다는 각 재료가 팬 위에서 고르게 익도록 잠시 기다려 주세요. 볶는 중간에 죽염(또는 소금) 3꼬집을 넣어 밑간을 해줍니다.
Step 6
시금치가 살짝 숨이 죽고 새송이버섯 표면이 노릇하게 익을 때까지 볶아주세요. 버섯의 쫄깃한 식감이 살아있도록 너무 오래 볶지 않는 것이 좋습니다. 모든 재료가 맛있게 어우러졌다면 불을 꺼줍니다.
Step 7
준비해둔 치커리를 먹기 좋은 크기로 다시 한번 다듬어 접시 바닥에 깔아줍니다. 신선한 채소의 푸릇함이 돋보이도록 예쁘게 담아주세요.
Step 8
앞서 볶아둔 따뜻한 채소와 닭가슴살을 치커리 위에 보기 좋게 올려줍니다. 밥과 함께 곁들여 먹으면 훌륭한 한 끼 식사가 되며, 밥반찬으로도 손색이 없습니다. 죽염으로 간을 살짝 하여 재료 본연의 맛을 살렸습니다.
Step 9
기호에 따라 풍미를 더하고 싶다면, 엑스트라 버진 올리브 오일(또는 올레오칸탈이 풍부한 올리브 오일)을 살짝 둘러주세요. 마지막으로 건조 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 보기에도 더욱 먹음직스러운 닭가슴살 샐러드가 완성됩니다.
Step 10
영양 가득하고 맛있는 닭가슴살 샐러드, 이제 맛있게 즐기세요!
