웨지고구마
고구마웨지 – 웨지감자 아니죠? 중독성 최고, 자꾸만 손이 가는 고구마 웨지 레시피!
주재료- 작은 사이즈 고구마 5개
조리 방법
Step 1
먼저 고구마의 껍질을 깨끗하게 벗겨내주세요. 그런 다음, 먹기 좋은 웨지 모양(길쭉하게 썰어주세요)으로 썰어 준비합니다. 굵기는 너무 얇지 않게, 감자 웨지처럼 일정하게 썰면 익히기 좋아요.
Step 2
썰어둔 고구마를 냄비에 넣고 삶아줄 거예요. 넉넉하게 물을 붓고 센 불에서 끓이기 시작하세요. 물이 팔팔 끓어오르면 소금 0.3 작은술을 넣고, 고구마가 부서지지 않도록 80% 정도만 익도록 삶아주세요. 너무 오래 익히면 으깨지니 주의하세요! 다 익으면 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼줍니다.
Step 3
물기가 제거된 고구마를 큰 볼에 담아주세요. 여기에 파마산 치즈 가루, 고춧가루, 파슬리 가루, 카레 가루, 그리고 올리브유를 모두 넣어주세요. 가루 양념이 고구마에 골고루 묻도록 살살 버무려 줍니다. 아이가 매운 음식을 잘 못 먹는다면 고춧가루 양을 줄이거나 생략해주세요. 올리브유나 식용유를 충분히 넣어줘야 오븐에 구웠을 때 겉이 바삭하고 맛있는 웨지가 완성됩니다.
Step 4
양념에 버무린 고구마 웨지를 오븐 팬에 간격을 두고 보기 좋게 올려주세요. 180도로 예열된 오븐에 넣고 약 15~20분간 구워줍니다. 오븐마다 성능이 다르니, 중간중간 고구마 색깔을 확인하면서 타지 않도록 구워주세요. 겉이 노릇하게 익으면 완성입니다.
Step 5
짜잔! 맛있는 웨지고구마가 완성되었습니다. 일반적인 감자 웨지와는 또 다른 매력적인 단짠의 맛이 일품이에요. 처음에는 ‘이게 뭐지?’ 싶다가도, 하나 맛보면 멈출 수 없어 계속 손이 가는 마성의 맛이랍니다. 아이들도 정말 좋아하고, 남은 고구마 처리가 고민될 때 부담 없이 만들기 좋은 간식이에요. 꼭 한번 만들어 보세요! ^^
