육즙 가득! 겉바속촉 닭다리구이 (간장 소스)
달콤 짭짤한 간장 소스를 겹겹이 발라 구워낸, 촉촉하고 탱탱한 닭다리 살의 환상적인 맛! 집에서 즐기는 근사한 닭다리구이 레시피
입안 가득 퍼지는 풍미! 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 맛있는 간장 소스 닭다리구이 레시피를 소개합니다. 간단한 재료와 조리법으로 누구나 집에서 쉽게 전문가처럼 근사한 닭다리구이를 완성할 수 있어요. 특별한 날, 홈파티, 혹은 출출할 때 언제든 만들어 즐기기 좋은 메뉴랍니다. (행복) 세상의 모든 레시피 만개의레시피
주재료- 닭다리살 1팩 (약 300-400g)
- 감자 1개 (중간 크기)
- 브로콜리 1/4개
- 청주 또는 소주 1큰술 (닭 비린내 제거용)
- 소금 약간
- 후추 약간
- 올리브 오일 1큰술
달콤 짭짤 간장 소스- 진간장 2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 올리고당 또는 물엿 2큰술 (윤기와 단맛 담당)
- 물 2큰술
- 진간장 2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 올리고당 또는 물엿 2큰술 (윤기와 단맛 담당)
- 물 2큰술
조리 방법
Step 1
닭다리살은 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 소금, 후추, 그리고 잡내를 잡아줄 청주(또는 소주)를 넣어 골고루 버무려 10분 정도 재워 밑간해주세요. 이렇게 하면 닭고기가 더욱 부드러워지고 풍미가 좋아집니다.
Step 2
함께 곁들일 감자와 브로콜리도 손질해볼까요? 감자는 껍질을 벗기고 닭다리살과 비슷한 크기(한입 크기)로 썰어주세요. 브로콜리 역시 먹기 좋은 크기로 송이송이 나누어 준비합니다. (팁: 브로콜리는 살짝 데쳐서 사용하면 더욱 부드럽게 즐길 수 있어요.)
Step 3
타파웨어 스마트 그릴(또는 에어프라이어, 오븐)을 사용하실 경우, 기기를 예열해주세요. 에어프라이어나 오븐을 사용하신다면 180°C로 예열하시면 됩니다. 그릴이 충분히 달궈져야 닭고기가 더욱 맛있게 익어요.
Step 4
밑간해 둔 닭다리살과 준비된 감자, 브로콜리를 예열된 그릴(또는 에어프라이어 팬)에 올리고, 올리브 오일을 살짝 둘러주세요. 약 7~8분간 또는 닭고기가 노릇하게 익을 때까지 조리합니다. (팁: 중간에 한번 뒤집어주면 고르게 익힐 수 있습니다.)
Step 5
닭고기가 익는 동안, 작은 팬을 중불로 달궈 소스 재료(간장, 다진 마늘, 올리고당, 물)를 모두 넣고 잘 저어주세요. 소스가 보글보글 끓기 시작하면 약불로 줄여 걸쭉해질 때까지 1-2분 정도 더 끓여 달콤 짭짤한 맛의 소스를 완성합니다. 타지 않게 주의하세요!
Step 6
전자레인지(또는 조리 기구)에서 익힌 닭다리와 채소를 꺼내 따뜻한 접시에 보기 좋게 담아주세요. 완성된 따끈한 간장 소스를 닭다리 위로 골고루 부어주면, 맛있는 닭다리구이 완성입니다! 소스가 채소에도 배어들어 더욱 맛있게 즐길 수 있어요. 따끈할 때 바로 드시면 육즙이 살아있어 최고랍니다.
