육즙 가득! 겉바속촉 수제 소시지 굽기
집에서도 전문점처럼! 수제 소시지 맛있게 굽는 비법
한 번 맛보면 잊을 수 없는 수제 소시지의 풍미! 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게, 최고의 맛을 끌어내는 굽는 방법을 상세히 알려드릴게요. 특별한 날, 혹은 평범한 식탁에 특별함을 더해보세요.
필수 재료- 신선한 수제 소시지 1팩 (취향껏 선택)
조리 방법
Step 1
먼저, 냉동 보관했던 수제 소시지를 사용할 경우, 냉기를 제거해주는 과정이 중요해요. 전자레인지에 넣고 약 40~50초 정도 살짝 돌려주시면 해동이 되면서 조리 시간을 단축하고 더욱 균일하게 익힐 수 있습니다. 너무 오래 돌리면 소시지가 터질 수 있으니 주의해주세요!
Step 2
이제 본격적으로 구울 차례입니다. 팬에 기름을 아주 살짝만 둘러주세요. 수제 소시지 자체에도 지방이 포함되어 있어 기름이 과하면 느끼해질 수 있어요. 해동된 소시지를 팬에 가지런히 올려줍니다.
Step 3
소시지가 노릇노릇 맛있게 익도록, 마치 삼겹살을 굽듯이 앞뒤로 뒤집어가며 구워주세요. 껍질이 바삭바삭하게 될 때까지 약 6~9분 정도 중약불에서 천천히 익히는 것이 포인트입니다. 껍질에 칼집을 넣으면 육즙이 빠져나가 퍽퍽해질 수 있으니, 칼집은 절대 내지 마시고 통째로 구워주세요. 이렇게 구우면 껍질은 톡 터지는 식감을, 속은 육즙 가득한 부드러움을 즐기실 수 있을 거예요!
