육즙 가득! 푸짐한 불고기 샌드위치 만들기

황금비율 데리야끼 소스로 만든 럭셔리 불고기 샌드위치 레시피

한 입 베어 물면 입안 가득 퍼지는 풍부한 육즙과 신선한 채소의 조화! 집에서도 레스토랑 퀄리티로 즐길 수 있는 ‘불고기 샌드위치’를 소개합니다. 아삭한 양배추, 싱싱한 상추, 촉촉한 토마토까지 듬뿍 넣어 다채로운 식감과 맛을 살렸어요. 직접 만든 특제 데리야끼 소스로 볶아낸 불고기는 짭짤하면서도 달콤한 매력으로 샌드위치의 풍미를 한층 끌어올립니다. 반 개만 먹어도 든든한 푸짐함은 덤! 특별한 날 브런치나 간식으로, 혹은 든든한 한 끼 식사로 손색없는 불고기 샌드위치를 저와 함께 만들어 보세요.

요리 정보

분류 : 빵
재료 : 육류
상황 : 간식
조리법 : 굽기
인분 : 4 인분
조리시간 : 30 분 이내
난이도 : 아무나

불고기 샌드위치 핵심 재료

식빵 4장 (샌드위치용으로 준비)
돼지고기 안심 200g (얇게 썰어 준비)
신선한 상추 6장 (깨끗이 씻어 물기 제거)
아삭한 양배추 1/4개 (얇게 채 썰기)
잘 익은 토마토 3개 (슬라이스 후 키친타월로 수분 제거)
부드러운 마요네즈 6큰술
상큼한 머스터드 소스 2큰술

비법 데리야끼 소스 재료

깊은 맛의 다시마 4장
진간장 1/2컵
달콤한 설탕 3큰술
풍미를 더하는 맛술 1/2컵
깨끗한 물 1컵
알싸한 생강 1쪽 (편 썰기)
향긋한 마늘 3쪽 (편 썰기)
달콤한 대추 2알 (씨 제거)

조리 방법

Step 1

가장 먼저 샌드위치의 핵심인 ‘황금비율 데리야끼 소스’를 만들어 불고기 맛을 낼 거예요. 냄비에 물 1컵, 다시마 4장, 진간장 1/2컵, 설탕 3큰술, 맛술 1/2컵, 양파 1/2개, 편 썬 마늘 3쪽, 편 썬 생강 1쪽, 씨를 제거한 대추 2알을 모두 넣고 중불에서 끓여주세요. 소스가 전체 양의 약 2/3 정도로 졸아들 때까지 은근하게 끓여주시면 깊은 풍미가 살아납니다. 소스가 졸아들면 불을 끄고, 고운 거름망을 이용해 건더기는 모두 걸러내 깨끗한 소스만 준비해 주세요.

Step 1

Step 2

이제 불고기를 볶을 준비를 합니다. 달궈진 프라이팬에 준비한 데리야끼 소스를 1/4컵 정도 붓고 중불에서 보글보글 끓여주세요. 소스가 따뜻하게 데워지면서 맛있는 향이 올라올 거예요.

Step 2

Step 3

소스가 끓어오르면 얇게 썬 돼지고기 안심을 넣고, 소스가 고기에 완전히 스며들고 자작하게 졸아들 때까지 볶아줍니다. 중간중간 뒤적여주며 고기가 타지 않도록 주의해 주세요. 고기가 다 익고 맛있는 불고기 양념이 완성될 거예요.

Step 3

Step 4

샌드위치에 들어갈 채소들도 준비해 볼게요. 양배추는 얇게 채 썰어 찬물에 잠시 담갔다가 건져 아삭한 식감을 살리고, 상추도 깨끗하게 씻어 물기를 완전히 제거해 주세요. 토마토는 0.5cm 두께로 슬라이스한 후, 키친타월로 겉면의 수분을 가볍게 눌러 제거하면 샌드위치가 질퍽해지는 것을 방지할 수 있습니다. 만약 양파를 사용하신다면, 얇게 슬라이스해서 찬물에 담갔다 수분을 제거해주세요. (참고: 원 레시피에는 양파가 데리야끼 소스 재료에만 있었으나, 샌드위치 속재료로도 활용될 수 있어 추가 설명합니다.)

Step 4

Step 5

샌드위치의 풍미를 더해줄 소스를 만들어 볼게요. 볼에 부드러운 마요네즈 6큰술과 상큼한 머스터드 소스 2큰술을 넣고 골고루 잘 섞어줍니다. 이 소스는 빵에 발라주면 느끼함은 잡아주고 고소한 맛을 더해줄 거예요. (사진 분량보다 두 배 정도로 넉넉하게 만들어 준비하시면 좋습니다.)

Step 5