윤기 자르르, 굴소스 계란 볶음밥 황금 레시피
냉장고 속 재료로 뚝딱! 초간단 굴소스 계란 볶음밥
갑자기 출출한데 반찬은 없고, 냉장고 속 찬밥과 달걀만 덜렁 남았다면? 걱정 마세요! 만능 굴소스 하나면 근사한 한 끼가 뚝딱 완성됩니다. 굴소스 특유의 감칠맛과 부드러운 달걀 스크램블이 어우러져 아이부터 어른까지 모두 좋아하는 맛있는 볶음밥을 만들 수 있어요. 간단하면서도 특별한 맛의 굴소스 계란 볶음밥, 지금 바로 만들어 보세요!
볶음밥 재료- 찬밥 1/2공기 (따뜻하게 데운 것)
- 달걀 2개
- 대파 15g (흰 부분 위주로 약 2/3대 분량)
- 양파 1/4개 (약 30g)
- 당근 35g (약 1/4개)
- 가는 소금 약간
- 식용유 2T
- 들기름 2T
- 굴 소스 1/2T
조리 방법
Step 1
맛있는 굴소스 계란 볶음밥을 만들기 위해 필요한 모든 재료를 준비해주세요. 찬밥은 뭉치지 않도록 미리 전자레인지에 넣어 따뜻하게 데워두면 볶음밥 만들기가 훨씬 수월합니다. 달걀 2개, 대파, 양파, 당근, 그리고 볶음밥의 풍미를 더해줄 들기름과 식용유, 그리고 핵심 재료인 굴소스까지 모두 꺼내어 놓습니다.
Step 2
볶음밥의 향긋한 풍미를 더해줄 대파는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 약 2/3대 분량만큼 준비해주세요. 송송 썰어주면 파 향이 기름에 잘 우러나 파기름을 만드는 데 좋습니다. 하얀 부분 위주로 사용하면 더 달콤한 풍미를 즐길 수 있어요.
Step 3
양파는 볶음밥의 단맛과 감칠맛을 더해주는 중요한 재료입니다. 1/4개 분량을 준비하여 대파와 비슷한 크기로 굵게 다져줍니다. 너무 잘게 다지기보다는 적당한 크기로 다져야 볶음밥을 씹을 때 식감이 살아있어 더욱 맛있습니다.
Step 4
냉장고에 자투리 당근이 있다면 잘게 다져서 볶음밥에 넣어보세요. 당근의 은은한 단맛과 아삭한 식감이 볶음밥의 풍미를 한층 끌어올려줍니다. 색감도 예뻐져 먹음직스러운 볶음밥을 완성할 수 있습니다. 약 35g 정도 준비하여 잘게 다져주세요.
Step 5
이제 본격적으로 볶음밥 재료를 익혀볼까요? 팬에 들기름 2큰술을 두르고, 잘게 다진 당근을 넣어 중약불에서 볶아주세요. 당근이 살짝 익기 시작하면 가는 소금을 한 꼬집 넣어 당근의 맛을 살려줍니다. 들기름의 고소한 향이 당근과 어우러져 맛있는 향을 냅니다.
Step 6
볶음밥에 부드러움을 더해줄 달걀 스크램블을 만들어 볼게요. 팬을 깨끗하게 닦아낸 후, 달걀 2개를 깨뜨려 넣고 잘 풀어줍니다. 중불에서 젓가락으로 저어가며 몽글몽글하게 익혀 스크램블 에그를 만들어주세요. 완성된 스크램블 에그는 접시에 따로 덜어두면 됩니다. 밥과 함께 볶으면 뭉개질 수 있으니 따로 준비하는 것이 좋습니다.
Step 7
달걀 스크램블을 만든 팬에 식용유 2큰술을 두르고, 약한 불에서 다진 대파를 넣고 천천히 볶아 파기름을 내주세요. 파의 향긋한 풍미가 기름에 충분히 우러나면, 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아줍니다. 약불에서 천천히 볶아야 파와 양파가 타지 않고 달큰한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 8
파와 양파의 달큰한 향이 맛있게 어우러지면, 미리 데워둔 찬밥을 팬에 넣습니다. 주걱을 이용해 밥알을 살살 풀어주면서 파, 양파와 골고루 섞어주세요. 밥이 뭉치지 않도록 고슬고슬하게 볶아주는 것이 중요합니다.
Step 9
이제 굴소스 계란 볶음밥의 화룡점정! 굴소스 반 큰술을 팬 가장자리로 둘러 넣어주세요. 굴소스는 센 불에서 살짝 볶아주면 더욱 깊은 풍미를 낼 수 있습니다. 굴소스를 넣은 후에는 모든 재료가 잘 섞이도록 빠르게 볶아줍니다. 기호에 따라 마지막에 참기름을 살짝 둘러주면 더욱 고소하고 맛있는 볶음밥을 즐길 수 있습니다.
Step 10
잘 볶아진 굴소스 계란 볶음밥을 먹음직스러운 그릇에 푸짐하게 담아주세요. 그 위에 미리 만들어 두었던 부드러운 달걀 스크램블을 볶음밥 주위를 빙 둘러 장식하면 보기에도 좋습니다. 여기에 잘 익은 김치 한 접시만 곁들이면, 간단하면서도 든든한 한 끼 식사가 완성됩니다. 맛있게 드세요!
