은은한 카레향이 매력적인 카레돈부리
초간단 일품요리: 향긋한 카레돈부리 만들기
냉장고 속 잠자는 돈까스로 특별한 한 끼를 완성해보세요! 은은한 일본 카레향과 달콤 짭짤한 소스가 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 맛있는 카레돈부리 레시피를 소개합니다. 간단한 재료로 근사한 한 그릇 요리를 즐길 수 있으며, 특히 바쁜 날이나 특별한 날 별미로 손색이 없습니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 돈까스와 부드럽게 익은 달걀, 그리고 향긋한 카레 소스의 조화가 환상적이랍니다. 지금 바로 시작해보세요!
주재료- 돈까스 2장 (시판용 또는 직접 만든 것)
- 따뜻한 밥 2공기
- 양파 1개 (중간 크기)
- 달걀 2개
카레 소스- 일본 고형 카레 1/2개 (순한 맛 또는 약간 매콤한 맛)
- 설탕 1 티스푼 (단맛은 기호에 따라 조절하세요)
- 일본식 간장 (타마고 간장 또는 일반 간장) 5 테이블스푼 (짭짤함은 기호에 따라 조절)
- 대파 약간 (송송 썰어 고명용)
- 후추 약간 (톡톡)
- 일본 고형 카레 1/2개 (순한 맛 또는 약간 매콤한 맛)
- 설탕 1 티스푼 (단맛은 기호에 따라 조절하세요)
- 일본식 간장 (타마고 간장 또는 일반 간장) 5 테이블스푼 (짭짤함은 기호에 따라 조절)
- 대파 약간 (송송 썰어 고명용)
- 후추 약간 (톡톡)
조리 방법
Step 1
돈까스를 튀기기 위한 깊은 팬이나 튀김기에 식용유를 넉넉히 붓고 약 170°C로 예열해주세요. 돈까스가 노릇하고 바삭하게 튀겨지도록 온도를 유지하는 것이 중요합니다.
Step 2
양파는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 후, 0.5cm 두께로 도톰하게 반달 모양으로 썰어 준비합니다. 두께가 일정해야 익는 속도가 비슷해져요.
Step 3
예열된 식용유에 돈까스를 넣고 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 튀겨주세요. 돈까스가 익으면 기름을 빼내고 먹기 좋은 크기 (약 2-3cm 폭)로 썰어둡니다. 튀겨낸 돈까스는 키친타월에 올려 기름기를 제거하면 더욱 바삭하게 즐길 수 있습니다.
Step 4
다른 팬에 물 200ml (종이컵 1컵 분량)를 붓고 끓입니다. 물이 끓으면 고형 카레를 넣고 덩어리 없이 잘 풀어지도록 저어주세요. 카레가 완전히 녹으면 썰어둔 양파를 넣고 양파가 투명해지고 부드러워질 때까지 중간 불에서 끓여줍니다. 이때 일본식 간장과 설탕을 넣고 맛을 보며 기호에 맞게 조절해주세요. 달콤 짭짤한 맛이 돈까스와 밥의 풍미를 더해줍니다.
Step 5
볼에 달걀 2개를 넣고 알끈을 제거한 후, 거품이 나지 않도록 살살 풀어주세요. 풀어둔 달걀물을 끓고 있는 카레 소스 위에 가장자리부터 천천히 둘러 부어줍니다. 달걀이 너무 익지 않도록 주의하세요.
Step 6
불을 약불로 줄인 후, 달걀이 몽글몽글하게 반쯤 익을 때까지만 끓입니다. 달걀이 완전히 익기 전에 불을 끄는 것이 부드러운 식감을 살리는 비결입니다. 마지막으로 후추를 살짝 뿌려 풍미를 더해주세요.
Step 7
그릇에 따뜻한 밥을 보기 좋게 담고, 밥 위에 썰어둔 돈까스를 보기 좋게 올립니다. 그 위에 완성된 카레 소스를 넉넉하게 부어주세요. 마지막으로 송송 썬 대파를 고명으로 올려주면 맛있는 카레돈부리가 완성됩니다. 취향에 따라 김치나 단무지를 곁들여 드셔보세요.
