이색 재료로 만드는 독일식 잡탕밥
독일에서도 즐기는 특별한 밥, 잡탕밥 레시피
안녕하세요! 독일에 거주하며 한국의 다채로운 밥 요리에서 영감을 받아, 독일에서도 쉽게 구할 수 있는 재료들로 특별한 잡탕밥을 만들어 보았습니다. 처음에는 조금 낯설 수 있는 조합이지만, 맛은 정말 놀랍도록 훌륭하답니다. 꼭 독일이 아니더라도, 한국을 포함한 대부분의 지역에서 어렵지 않게 구할 수 있는 재료들이니 여러분도 망설이지 말고 함께 만들어 보세요! 이 레시피 하나로 평범한 밥상이 특별해질 거예요.
주요 재료- 말린 토마토 6개
- 베이컨 40g
- 쌀 200g (1~1.5컵 분량)
- 그물 버섯 (또는 표고버섯) 10g (건조)
- 완두콩 1줌 (냉동 또는 생 완두콩)
- 레몬 1/2개
- 신선한 파슬리 15g (약 2큰술 다진 양)
조리 방법
Step 1
건조된 그물 버섯을 사용하신다면, 먼저 찬물에 약 10분간 부드럽게 불려주세요. 생 그물 버섯이라면 이 과정은 생략 가능합니다. 불린 버섯은 물기를 꼭 짜내 준비합니다.
Step 2
베이컨은 약 5mm 두께로 먹기 좋게 채 썰어 주세요. 말린 토마토도 비슷한 두께로 길쭉하게 썰어줍니다. 이 두 재료가 밥에 깊은 풍미를 더해줄 거예요.
Step 3
물기를 제거한 그물 버섯도 베이컨과 말린 토마토와 비슷한 크기나 두께로 채 썰어 주세요. 버섯의 향긋함이 밥에 은은하게 퍼질 것입니다.
Step 4
평소처럼 쌀을 깨끗하게 씻어 준비합니다. 밥솥에 씻은 쌀을 넣고, 채 썬 베이컨, 말린 토마토, 그물 버섯, 그리고 완두콩을 모두 넣어주세요. 레몬 반 개의 즙을 짜서 뿌려주면 상큼한 향이 더해져 더욱 좋습니다. 마지막으로 평소 밥 지을 때처럼 물을 붓고 취사 버튼을 누르면 맛있는 잡탕밥이 완성됩니다. 밥이 다 된 후, 다진 파슬리를 솔솔 뿌려 장식하면 더욱 근사한 요리가 됩니다.
