이정현 양송이 치즈 피자: 와인 안주 & 아이 간식으로 최고!
편스토랑 이정현 레시피! 간단하게 만드는 맛있는 양송이 피자 (와인 안주, 아이 간식, 홈파티 핑거푸드)
TV 예능 ‘편스토랑’에서 이정현 셰프가 선보인 특별한 양송이 피자를 집에서 간편하게 만들어 보세요! 쫄깃한 버섯의 풍미와 풍부한 치즈가 어우러져 어른들의 와인 안주로도, 아이들의 특별 간식으로도 손색없습니다. 홈파티에서 센스 있는 핑거푸드로 활용하기에도 안성맞춤인 이 양송이 치즈 피자는 간단한 조리법으로 누구나 쉽게 성공할 수 있답니다. 지금 바로 맛있는 즐거움을 경험해보세요!
양송이 피자 재료- 신선한 양송이버섯 10개
- 양파 1/4개
- 두툼한 베이컨 1줄
- 다진 대파 2큰술 (또는 피망)
- 체다 치즈 2장
- 슬라이스 올리브 10개
- 무염 버터 1큰술
- 건조 파슬리 가루 약간
특제 피자 소스- 달콤한 케첩 2큰술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 0.5큰술
- 후추 약간
- 곱게 다진 마늘 0.5큰술
- 달콤한 케첩 2큰술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 0.5큰술
- 후추 약간
- 곱게 다진 마늘 0.5큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 맛있는 양송이 피자를 만들기 위한 모든 재료를 준비합니다. 원 레시피에서는 피망을 사용했지만, 아삭한 식감을 더해줄 다진 대파로 대체하여 준비했습니다. 취향에 따라 다양한 채소를 활용해도 좋습니다.
Step 2
싱싱한 양송이버섯은 깨끗하게 씻은 후, 단단한 기둥 부분을 조심스럽게 분리해냅니다. 손질한 버섯의 갓 부분 껍질을 얇게 벗겨내면 더욱 깔끔한 피자를 완성할 수 있습니다.
Step 3
분리해낸 양송이 기둥, 아삭한 양파, 향긋한 대파, 풍미 좋은 베이컨, 그리고 향긋한 마늘을 모두 곱게 다져주세요. 원 레시피에는 마늘 가루가 들어가지만, 저는 신선한 다진 마늘을 사용해서 더욱 깊은 맛을 냈습니다.
Step 4
체다 치즈를 사용할 때, 칼등이나 자로 치즈 위에 살짝 금을 내어주듯 눌러주면 나중에 비닐을 벗길 때 훨씬 쉽게 분리되어 편리합니다. 이렇게 준비하면 치즈가 고르게 녹아 더욱 먹음직스럽습니다.
Step 5
이제 피자 소스를 만들어 볼까요? 볼에 곱게 다진 마늘 0.5큰술, 달콤한 케첩 2큰술, 향긋한 올리브 오일 0.5큰술, 그리고 후추를 살짝 넣어주세요. 이 모든 재료를 꼼꼼하게 섞어 맛있는 피자 소스를 완성합니다.
Step 6
중불로 달군 냄비에 버터 0.5큰술을 녹여주세요. 버터가 녹으면 곱게 다져둔 양송이 기둥, 양파, 대파, 베이컨, 마늘을 모두 넣고 약 2분간 충분히 볶아 재료의 풍미를 끌어올립니다.
Step 7
중약불로 줄인 팬에 나머지 버터 0.5큰술을 녹입니다. 깨끗하게 손질한 양송이 버섯을 갓 부분을 아래로 가게 하여 팬에 가지런히 올리고, 1분간 노릇하게 구워줍니다. 한쪽 면이 익으면 조심스럽게 뒤집어주고 바로 불을 꺼주세요.
Step 8
구워진 양송이 버섯 위에 미리 만들어둔 피자 소스를 꼼꼼하게 발라줍니다. 그 위에 볶아둔 야채 소를 보기 좋게 올리고, 준비한 체다 치즈를 넉넉하게 덮어주세요. 마지막으로 슬라이스 올리브를 예쁘게 올려 장식합니다.
Step 9
이제 뚜껑을 덮고 아주 약한 불에서 치즈가 천천히 녹아내릴 때까지 구워줍니다. 너무 센 불은 피자가 탈 수 있으니 주의해주세요. 인내심을 가지고 기다리면 맛있는 치즈가 녹아내릴 거예요.
Step 10
와~ 맛있는 냄새와 함께 치즈가 노릇노릇하게 녹아내리면서 보기만 해도 군침이 도네요. 치즈가 흘러내릴 정도로 완벽하게 녹았어요!
Step 11
완성된 양송이 치즈 피자를 먹기 좋은 크기로 접시에 조심스럽게 담아냅니다. 마지막으로 향긋한 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 먹음직스러운 미니 피자가 완성됩니다. 한입에 쏙 들어가는 크기로, 풍부한 양송이 버섯의 향과 쫄깃한 식감이 일품입니다. 여러분도 꼭 맛있게 만들어 즐거운 시간 보내세요!
