이탈리아식 오븐 계란찜: 냉장고 파먹기 좋은 근사한 브런치 메뉴
풍성한 재료의 이탈리아식 오븐 계란찜
냉장고 속 자투리 채소와 베이컨을 활용하여 근사한 이탈리아식 오븐 계란찜을 만들어 보세요. 부드러운 계란과 풍성한 채소, 짭조름한 베이컨의 조화가 훌륭하며, 브런치나 가벼운 식사로도 손색없는 메뉴입니다. 간단한 재료로 특별한 한 끼를 즐길 수 있습니다.
주재료- 달걀 6개
- 올리브유 1큰술
- 두툼한 베이컨 120g (약 6~7장)
- 다진 마늘 1스푼
- 대파 4대
- 신선한 시금치 120g
- 버터 약간 (오븐 그릇용)
양념 및 조미료- 소금 약간
- 후추 약간
- 소금 약간
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 계란 6개를 깨끗한 볼에 담고, 소금과 후추를 약간씩 넣어주세요. 거품기로 달걀 흰자와 노른자가 잘 섞이도록 부드럽게 풀어줍니다. 이때 너무 과하게 휘저어 거품을 내기보다는, 골고루 섞일 정도로만 풀어주시는 것이 좋습니다.
Step 2
손질할 대파는 깨끗이 씻어 겉잎을 제거하고, 반으로 갈라준 뒤 얇게 어슷썰어 준비해주세요. 이렇게 썰면 익으면서 풍미가 더욱 살아납니다.
Step 3
신선한 시금치는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 흙이나 이물질을 제거한 후, 먹기 좋은 크기인 4cm 정도로 잘라줍니다. 베이컨은 약 1cm 크기의 큐브 모양으로 썰어 준비합니다. 이렇게 재료를 미리 손질해두면 요리 과정이 훨씬 수월해집니다.
Step 4
중불로 달군 팬에 올리브유 1큰술을 두르고, 썰어둔 베이컨을 넣어 노릇하게 볶아주세요. 베이컨에서 기름이 나오면서 바삭해지면, 이때 얇게 썬 대파와 다진 마늘 1스푼을 함께 넣고 향긋한 냄새가 올라올 때까지 볶습니다.
Step 5
대파가 살짝 부드러워져 숨이 죽기 시작하면, 손질해둔 시금치를 넣고 함께 볶아줍니다. 시금치가 숨이 죽을 정도까지만 재빨리 볶아주고, 소금과 후추로 아주 살짝만 간을 더합니다. 전체적으로 약 5분 정도 볶아주면 채소 볶음 준비가 완료됩니다.
Step 6
오븐은 180도로 미리 예열해 둡니다. 오븐용 그릇 안쪽에 버터를 꼼꼼하게 발라주세요. 이렇게 하면 계란찜이 그릇에 달라붙지 않고 깔끔하게 분리됩니다. 버터를 바른 그릇에 볶아둔 채소와 베이컨을 고르게 펼쳐 담아줍니다. 마지막으로 볼에 풀어둔 계란물을 조심스럽게 부어줍니다. 예열된 180도 오븐에서 약 25분간 구워주면 먹음직스러운 이탈리아식 계란찜이 완성됩니다.
Step 7
취향에 따라 모짜렐라 치즈나 파마산 치즈 등을 계란물에 함께 섞어 구워도 맛있습니다. 저는 개인적으로 완성 후에 위에 치즈를 솔솔 뿌려 녹여 먹는 것을 좋아합니다. 기호에 맞게 다양한 치즈를 활용하여 더욱 풍성한 맛을 즐겨보세요!
