인기 만점 국민 반찬, 맛있는 어묵볶음 레시피
온 가족이 좋아하는 따끈하고 맛있는 국민 반찬, 어묵볶음 황금 레시피!
바쁜 일상 속에서도 쉽고 빠르게 근사한 한 끼를 완성할 수 있는 마법 같은 어묵볶음 레시피를 소개합니다. 밥도둑이 따로 없어요!
주요 재료- 사각 어묵 2봉지 (약 300g)
- 양파 1/2개 (중간 크기)
조리 방법
Step 1
먼저 어묵을 준비해 주세요. 어묵 봉지를 뜯어 흐르는 물에 한번 헹궈 불순물을 제거하고, 칼이나 가위로 드시기 좋은 크기(약 3~4cm 길이)로 균일하게 썰어 준비합니다. 얇게 썰면 양념이 더 잘 배어 맛있어요.
Step 2
다음은 채소 재료를 손질할 차례입니다. 양파는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 후, 어묵과 비슷한 길이와 두께로 채 썰어 준비해주세요. 양파의 단맛이 어묵볶음에 풍미를 더해줄 거예요.
Step 3
이제 본격적으로 볶아볼까요? 프라이팬을 중약불로 달군 후, 식용유를 약간만 둘러주세요. 준비해둔 어묵을 팬에 넣고 서로 달라붙지 않도록 주걱으로 살살 저어가며 볶아줍니다. 어묵 특유의 맛있는 풍미가 올라오도록 1~2분 정도 볶아주세요.
Step 4
어묵이 살짝 노릇하게 볶아지기 시작하면, 준비해둔 채 썬 양파를 넣고 함께 볶아줍니다. 양파가 투명해지고 부드러워질 때까지 어묵과 잘 섞어가며 볶아주세요. 약 2~3분 정도 볶으면 됩니다.
Step 5
채소가 익으면 불을 약불로 줄여주세요. 이제 맛을 낼 차례입니다. 진간장 3~4큰술을 팬 가장자리로 빙 둘러 넣어줍니다. 간장이 팬 바닥에서 지글거리며 향긋한 냄새가 올라오면, 재료들과 잘 섞이도록 재빨리 볶아주세요. 간장이 골고루 배도록 1분 정도 볶아줍니다.
Step 6
간장이 어묵과 양파에 고루 배어들었으면, 이번에는 매콤한 맛을 더해줄 고춧가루 1큰술을 넣어줍니다. 고춧가루가 뭉치지 않도록 모든 재료와 잘 섞어가며 볶아주세요. 살짝 타는 듯한 고춧가루 향이 올라오면 더 맛있어요. 약 30초간 볶아주세요.
Step 7
마지막으로 단맛과 윤기를 더해줄 올리고당을 넣어줍니다. 저는 2큰술 정도를 계량해서 넣었는데, 취향에 따라 2~3바퀴 정도 팬에 둘러 넣어주시면 됩니다. 올리고당을 넣고 모든 재료와 잘 섞어주세요. 윤기가 자르르 돌 때까지 1분 정도 더 볶아주면 완성입니다.
Step 8
맛있는 어묵볶음이 완성되었습니다! 따끈한 밥 위에 올려 비벼 먹거나, 도시락 반찬으로도 손색없는 국민 반찬이에요. 맛있게 드세요^^
