인생 짜장라면 끓이는 법: 꿀팁 대방출!
특별하게 즐기는 짜장라면 레시피
집에서도 전문점 못지않게 깊고 풍부한 맛을 낼 수 있는 짜장라면 끓이는 비법을 공개합니다. 간단한 재료로 업그레이드된 짜장라면을 즐겨보세요!
주재료- 돼지고기 (다짐육 또는 얇게 썬 것) 100g 내외
- 짜장라면 3개
- 양파 1/2개 (중간 크기)
- 양배추 1/4통 (적당량)
양념 및 기타- 후추 약간
- 소금 약간
- 식용유 또는 올리브유
- 짜장라면 스프 (건더기 스프 포함)
- 후추 약간
- 소금 약간
- 식용유 또는 올리브유
- 짜장라면 스프 (건더기 스프 포함)
조리 방법
Step 1
먼저, 돼지고기에 후추와 소금을 약간 뿌려 밑간을 합니다. 팬에 식용유를 살짝 두르고 중불로 달군 후, 밑간한 돼지고기를 넣고 뭉치지 않도록 잘 풀어주면서 볶아주세요. 고기가 어느 정도 익어서 겉면이 노릇해질 때까지 볶아줍니다. (팁: 다짐육을 사용하면 더 부드럽게 즐길 수 있습니다.)
Step 2
양파는 채 썰고, 양배추는 먹기 좋은 크기 (약 1.5cm 폭)로 썰어 준비합니다. 고기를 볶았던 팬에 그대로 양파와 양배추를 넣고, 소금을 아주 약간만 뿌린 후 식용유를 조금 더 두릅니다. 중약불에서 채소가 투명해지고 부드러워질 때까지, 그리고 살짝 단맛이 우러나도록 달달 볶아줍니다. 채소가 팬에 눌어붙지 않도록 가끔씩 저어주는 것이 좋습니다.
Step 3
넉넉한 냄비에 물을 붓고 팔팔 끓입니다. 물이 끓으면 짜장라면 면과 건더기 스프를 넣고, 봉지에 적힌 시간보다 30초~1분 정도 더 삶아주세요. 면발이 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 살아 있도록 삶는 것이 포인트입니다.
Step 4
삶아진 면은 체에 밭쳐 물기를 빼고, 미리 볶아둔 고기와 채소가 있는 팬으로 바로 옮깁니다. 이때, 면 삶았던 물 (면수)을 1국자 정도 덜어내서 팬에 함께 넣어줍니다. 건더기 스프와 짜장라면 스프를 넣고 불을 중불로 조절합니다.
Step 5
면과 스프, 채소가 잘 어우러지도록 주걱이나 젓가락을 이용해 빠르게 섞어줍니다. 면수가 스프를 풀어주고 모든 재료에 양념이 잘 배도록 하는 역할을 합니다. 스프가 면에 골고루 코팅되도록 1~2분 정도 더 볶듯이 섞어주면 완성입니다! 따뜻할 때 바로 드시면 가장 맛있습니다.
