일본식 야끼소바 (볶음우동)
간단하게 만드는 맛있는 일본식 야끼소바 레시피
일본식 야끼소바에 푹 빠져 저녁 야식으로 자주 즐겨 먹는답니다! 위에 좋은 양배추를 듬뿍 넣어 만드는 건강하고 맛있는 야끼소바, 함께 만들어 보실까요?
주재료- 야끼소바면 1인분
- 양배추 채 1~2줌 (약 100-150g)
- 적채 채 1줌 (약 50g)
- 새우 또는 해물 (기호에 따라, 약 50-100g)
- 베이컨 5장
- 양파 1/2개
- 대파 1/3개
- 카놀라유 또는 식용유 2큰술
소스 및 양념- 시판 야끼소바 소스 3큰술 (기호에 따라 가감)
- 다진 마늘 1큰술
- 시판 야끼소바 소스 3큰술 (기호에 따라 가감)
- 다진 마늘 1큰술
조리 방법
Step 1
제가 사용하는 야끼소바 면과 소스입니다. 이 제품은 1인분 면과 소스 1개가 함께 들어있어요. 저는 야채를 넉넉하게 넣는 것을 좋아해서 소스를 따로 추가로 구입하는 편입니다. 야채 양에 따라 소스 양을 조절해 주세요. 적당량의 야채와 소스가 조화롭게 어우러져야 맛이 좋습니다.
Step 2
양배추와 적채는 깨끗하게 씻어 5cm 길이로 얇게 채 썰어 준비해 주세요. 냉장고에 있는 다른 채소(예: 당근, 파프리카)가 있다면 함께 활용하셔도 좋습니다.
Step 3
양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비합니다. 베이컨은 2-3cm 길이로 썰고, 새우나 해물을 사용할 경우 깨끗하게 손질해 주세요.
Step 4
넓은 팬에 카놀라유 2큰술을 두르고 중불로 달군 후, 다진 마늘 1큰술을 넣어 마늘 향이 충분히 올라올 때까지 볶아 향을 내주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하세요.
Step 5
마늘 향이 올라오기 시작하면 썰어둔 베이컨을 넣고 노릇하게 볶아 기름을 내주세요. 베이컨의 풍미가 요리에 더해집니다.
Step 6
준비한 새우나 해물을 넣고, 새우가 반쯤 익을 때까지 함께 볶아주세요. 해산물을 넣으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 7
채 썰어둔 양배추와 적채를 팬에 넣고, 야채의 숨이 살짝 죽을 때까지 중강불에서 재빨리 볶아주세요. 아삭한 식감을 살리는 것이 좋습니다.
Step 8
이어서 썰어둔 양파와 대파를 넣고 잠시 더 볶아 채소들이 부드러워지도록 합니다.
Step 9
야끼소바 소스 3큰술 중 절반 정도를 팬에 넣고, 센 불에서 모든 재료가 잘 섞이도록 빠르게 볶아주세요. 소스가 채소에 잘 배도록 하는 과정입니다.
Step 10
야끼소바 면은 따로 삶을 필요 없이 바로 팬에 넣고 풀어주면 됩니다. 면이 뜨거운 팬과 소스에 닿으면서 금방 부드러워져요. 채소가 다 볶아지고 익으면 면을 넣고, 남은 야끼소바 소스를 모두 부어주세요.
Step 11
주걱이나 젓가락을 이용해 엉겨 붙은 면을 잘 풀어주면서 채소와 소스가 면에 골고루 배도록 볶아주세요. 면은 금방 익으니 너무 오래 볶으면 불어버릴 수 있습니다. 면이 다 익고 간을 보시고, 싱거우면 야끼소바 소스를 조금 더 추가하여 간을 맞춰주세요. 모든 재료가 잘 어우러지면 완성입니다!
