입맛 돋우는 건강 보양식, 다슬기 된장국
간 건강을 위한 별미, 시원한 다슬기 된장국 만들기
아이부터 어른까지 모두에게 좋고, 특히 간 건강에 도움을 주는 맛있는 다슬기 된장국 레시피를 소개합니다. 여름철 원기 회복에도 최고예요!
주재료- 싱싱한 다슬기 1국대접 분량
- 호박잎 2,000원어치 (약 3~4장)
- 양파 1개 (중간 크기)
- 청양고추 3개 (작은 크기)
양념- 된장 2큰술
- 고춧가루 약간 (선택 사항)
간 맞추기- 조선간장 또는 멸치액젓 약간
- 된장 2큰술
- 고춧가루 약간 (선택 사항)
간 맞추기- 조선간장 또는 멸치액젓 약간
조리 방법
Step 1
먼저 싱싱한 다슬기는 하루 정도 물에 담가 해감한 후, 소금물로 여러 번 박박 씻어 이물질을 제거해주세요. 살아있는 다슬기는 아이들과 함께 구경하는 재미도 쏠쏠하답니다!
Step 2
된장 2큰술을 넣고 팔팔 끓는 물에 해감해 둔 다슬기를 통째로 넣어주세요. 이렇게 삶으면 다슬기가 입을 벌리면서 속살이 쏙 빠져나오기 쉬워요. 다슬기가 고개를 내밀 때가 딱 좋은 타이밍입니다!
Step 3
팔팔 끓여진 다슬기는 건져내어 이렇게 하나하나 속살을 발라내어 준비합니다. 모양이 예쁘게 잘 발라지죠?
Step 4
이제 깨끗하게 씻은 호박잎을 준비해주세요.
Step 5
호박잎과 함께 사용할 양파와 청양고추도 깨끗하게 손질하여 준비합니다. 레시피는 간단하니 누구나 쉽게 따라 할 수 있어요!
Step 6
팔팔 끓는 물에 준비한 호박잎을 두 손으로 싹싹 비벼가며 넣어주세요. 이렇게 하면 호박잎이 부드럽고 연하게 익혀져요. 이어서 썰어둔 양파와 청양고추도 함께 넣어줍니다.
Step 7
채소를 넣은 물을 센 불에서 10분간 팔팔 끓이다가, 마지막 단계에서 손질해둔 다슬기를 넣어주면 맛있는 국물 맛이 배어 더욱 깊은 풍미를 낼 수 있어요. 작전 성공!
Step 8
모든 재료를 넣고 10분 정도 더 팔팔 끓여주세요. 중간중간 국물을 잘 저어주면서 끓이면 재료의 맛이 골고루 우러나와요.
Step 9
이렇게 맛과 영양이 가득한 다슬기 된장국이 완성되었습니다! 보기만 해도 군침이 돌죠?
Step 10
따끈한 밥을 말아 시원한 김치와 함께 곁들여 먹으면 든든한 한 끼 식사가 완성됩니다. 맛있게 즐기세요!
