입맛 돋우는 매콤새콤 꼬시래기 비빔밥
다이어트에도 좋고 소화도 편한 건강 만점 꼬시래기 비빔밥 레시피
바다의 선물, 꼬시래기는 각종 영양소가 풍부하여 건강 관리에 도움을 줄 뿐만 아니라, 아삭한 식감으로 다이어트 식단에도 안성맞춤입니다. 오늘은 꼬시래기를 활용하여 신선하고 맛있는 비빔밥을 만들어 보았습니다. 소화 부담 없이 즐길 수 있으며, 입맛을 돋우는 새콤달콤한 맛이 일품인 꼬시래기 비빔밥으로 건강한 한 끼를 완성해 보세요!
비빔밥 재료- 갓 지은 따뜻한 밥 1.5공기
- 손질된 꼬시래기 1.5공기 분량 (약 200g)
- 신선한 쑥갓 4줄기
- 향긋한 영양부추 1/5단
- 홍고추 1개
- 아삭한 풋고추 1개
- 달큰한 양파 1/4개
- 새콤달콤 초고추장 (기호에 맞게)
- 고소한 들기름 (기호에 맞게)
꼬시래기 양념- 맛있는 초고추장 2큰술
- 감칠맛 나는 참치액 1/2큰술
- 깊은 맛의 간장 1/2큰술
- 향긋한 들기름 2큰술
- 고소한 깨소금 1큰술
- 맛있는 초고추장 2큰술
- 감칠맛 나는 참치액 1/2큰술
- 깊은 맛의 간장 1/2큰술
- 향긋한 들기름 2큰술
- 고소한 깨소금 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 채소를 손질해 주세요. 쑥갓과 영양부추는 약 3~4cm 길이로 먹기 좋게 썰어주세요. 홍고추와 풋고추는 씨를 제거하고 얇게 어슷 썰어 준비합니다. 양파는 가늘게 채 썰어 찬물에 잠시 담가두었다가 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주면 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 2
꼬시래기 손질을 시작합니다. 꼬시래기는 흐르는 물에 20분 정도 담가 불순물을 제거하고, 끓는 물에 넣고 30초~1분 정도 살짝 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 물러질 수 있으니 주의하세요. 데친 꼬시래기는 즉시 찬물에 헹궈 열기를 식히고 물기를 제거합니다.
Step 3
손질된 꼬시래기도 채소와 마찬가지로 약 3~4cm 길이로 먹기 좋게 썰어 볼에 담아줍니다. 여기에 준비된 ‘꼬시래기 양념’ 재료(초고추장 2큰술, 참치액 1/2큰술, 간장 1/2큰술, 들기름 2큰술, 깨소금 1큰술)를 모두 넣고 조물조물 부드럽게 버무려 양념이 고루 배도록 합니다.
Step 4
자, 이제 맛있는 비빔밥을 완성할 차례입니다! 그릇에 갓 지은 따뜻한 밥 1/2공기를 먼저 담아줍니다. 그 위에 양념에 잘 버무려진 꼬시래기 1/2공기를 보기 좋게 올립니다. 마지막으로 준비해 둔 양파, 영양부추, 쑥갓, 홍고추, 풋고추를 색색깔 예쁘게 고명처럼 올려주세요. 기호에 맞게 초고추장과 들기름을 추가하여 비벼 드시면 더욱 맛있습니다. 건강하고 신선한 꼬시래기 비빔밥을 즐기세요!
