입맛 없을 때 최고! 상큼하고 시원한 오이미역냉국
집나간 입맛도 돌아오게 만드는 마법의 오이미역냉국 레시피
연두와 함께하는 ‘입맛 되돌리기 프로젝트’! 새콤달콤 시원한 맛에 먹는 순간 밥도둑이 따로 없어요. 이 레시피로 여름철 잃어버린 입맛을 되찾아 보세요! 세상의 모든 레시피, 만개의 레시피에서 알려드리는 오이미역냉국 완벽 레시피.
필수 재료- 오이 1/3개
- 건미역 1스푼 (물에 불릴 양)
- 양파 1/8개
- 홍고추 1/4개
- 차가운 물 2종이컵
연두 새콤 양념- 연두순 (국간장) 1.5숟가락
- 설탕 1.5숟가락
- 식초 3숟가락
- 연두순 (국간장) 1.5숟가락
- 설탕 1.5숟가락
- 식초 3숟가락
조리 방법
Step 1
먼저 오이의 양쪽 끝부분을 잘라내고, 얇게 채 썰어 준비합니다. 채 써는 두께는 얇을수록 양념이 잘 배어 맛있어요.
Step 2
건미역은 찬물에 10분 정도 불려줍니다. 불린 미역은 손으로 조물조물 씻어 불순물을 제거하고 물기를 꼭 짜서 준비해주세요. 이때 너무 많이 짜면 뻑뻑할 수 있으니 적당히 짜는 것이 중요합니다.
Step 3
양파와 홍고추는 최대한 얇게 채 썰어 준비합니다. 홍고추는 색감을 더해주니 꼭 넣어주세요.
Step 4
작은 볼에 오이미역냉국의 맛을 좌우할 ‘연두 새콤 양념’을 만듭니다. 연두순(국간장), 설탕, 식초를 황금 비율로 섞어주세요. (연두순:설탕:식초 = 1.5:1.5:3)
Step 5
큰 볼에 만들어둔 연두 새콤 양념을 넣고, 차가운 물 2종이컵을 부어 잘 섞어줍니다. 마지막으로 채 썰어둔 오이, 미역, 양파, 홍고추를 모두 넣고 골고루 섞어주면 맛있는 오이미역냉국이 완성됩니다. 간을 보고 기호에 따라 설탕이나 식초를 추가해주세요. 시원하게 드시면 더욱 맛있습니다!
