입안 가득 달콤함! 톡톡 터지는 찰옥수수밥
여름 제철 옥수수로 만드는 최고의 밥! 옥수수 보관법까지 완벽하게 알려드려요.
여름 하면 떠오르는 달콤하고 고소한 옥수수! 갓 지은 밥에 톡톡 터지는 옥수수 알갱이가 씹히는 옥수수밥은 정말 별미죠. 여름철 옥수수를 가장 맛있게 즐기는 방법과 신선하게 오래 보관하는 꿀팁까지 모두 담았습니다. 아이부터 어른까지 모두 좋아하는 옥수수밥, 지금 바로 만들어 보세요!
주요 재료- 삶은 옥수수 알갱이 (취향에 따라 가감하세요)
- 멥쌀 180g (약 1.5컵)
- 쌀뜨물 200ml (또는 생수)
조리 방법
Step 1
먼저 옥수수를 준비합니다. 옥수수를 삶아주신 후, 한 김 식히면 옥수수 알갱이를 분리하기 쉬워요. 칼이나 손을 이용해 옥수수 알갱이만 떼어내 준비해주세요.
Step 2
분리한 옥수수 알갱이는 찬물에 가볍게 헹궈주세요. 이렇게 하면 옥수수 알갱이에 붙어있을 수 있는 옥수수 수염이나 이물질을 제거할 수 있어 더욱 깔끔하게 밥을 지을 수 있습니다.
Step 3
옥수수를 더 오래 맛있게 즐기기 위한 보관 팁입니다. 옥수수 알갱이를 먹을 만큼씩 소분하여 냉동 보관하면, 통으로 보관하는 것보다 공간을 훨씬 적게 차지하고 필요할 때마다 간편하게 꺼내 쓸 수 있어 편리합니다.
Step 4
이제 밥을 지을 준비를 합니다. 쌀을 깨끗하게 씻은 후, 10분 정도 물에 불려주세요. 불린 쌀 위에 준비한 옥수수 알갱이를 넉넉하게 넣어줍니다. (저는 밥물 양을 조절하기 위해 쌀뜨물을 사용했지만, 생수를 사용해도 괜찮습니다. 옥수수는 취향에 따라 1~2컵 정도 추가하면 더욱 맛있습니다.)
Step 5
준비된 밥을 압력밥솥에 넣고 일반 취사 모드로 밥을 지어주세요. 압력밥솥을 사용하면 옥수수 알갱이가 더욱 부드러워지고 밥맛이 살아납니다.
Step 6
맛있게 지어진 옥수수밥입니다! 갓 지은 옥수수밥은 쫄깃하면서도 탱탱한 식감, 그리고 옥수수 본연의 달콤한 맛이 어우러져 정말 일품입니다.
Step 7
여름철 옥수수 보관법을 다시 한번 알려드릴게요. 옥수수를 구입하는 즉시 모두 삶아서 준비해주세요. 이렇게 하면 옥수수의 신선함과 단맛을 최대한 유지할 수 있습니다.
Step 8
삶은 옥수수는 알갱이를 분리하거나 통째로 (껍질 제거 후) 먹기 좋은 크기로 나누어 냉동 보관하는 것이 가장 맛있게 보관하는 방법입니다. 이렇게 보관하면 언제든 신선한 옥수수를 즐길 수 있습니다.
